KOLAČ ZBOG KOG ĆETE CELU TEPSIJU "OLIZATI": Jedan SASTOJAK je PRESUDAN ZA ČUVENI UKUS, a sadrži čak 3 FILA!

Sastojci za koru:

• 7 belanaca
• 7 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 1 kašika ulja
• 2 dl mleka

Za fil od vanile:

• 7 žumanaca
• 7 kašika šećera
• 5 dl mleka
• 4 pune kašike gustina
• 2 vanil-šećera
• 200 g putera

Za fil od jagoda:

• 700 g jagoda
• 6 kašika šećera
• 3 pune kašike gustina
• 1 dl vode

Za fil od sira:

• 200 g krem sira
• 3 dl slatke biljne pavlake
• 3 kašike fila od jagoda
• 100 g šećera u prahu

Priprema, kore: 1. Belanca umutiti u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. 2. Pred kraj mućenja dodati ulje u tankom mlazu. 3. Na kraju varjačom umešati prosejano brašno. 4. Pravougaonu tepsiju 22×35 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200°S dok ne porumeni. 5. Ohlađenu koru izbockati čačkalicom i preliti vrućim mlekom. Fil od vanile:

1. U šerpu sipati 350 ml mleka i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa žumancima, šećerom, gustinom i vanil-šećerom.
3. Sipati u ključalo mleko i nadalje kuvati neprekidno mešajući dok se ne zgunse.
4. U ohlađenu smesu dodati omekšali puter i umuti mikserom.

Fil od jagoda:

1. Jagode iseći na kolutove pa sjediniti sa šećerom i kuvati dok ne proključaju.
2. Posebno umutiti gustin s vodom te dodati ključalim jagodama i kuvati dok se ne zgusne.

Fil od sira:

1. Krem sir umutiti sa šećerom u prahu i 3 kašike ohlađenog fila od jagoda.
2. Dodati šlag od slatke pavlake i polako sjediniti varjačom.

Finalni postupak:

1. Natopljenu koru preliti vrelim filom od jagoda i ostaviti da se ohladi.
2. Potom rasporediti fil od vanile i na kraju naneti fil od sira.

(Espreso/BakinaKujna)