Tako sočan i mekan da se topi u ustima: Kolač sa kajsijama koji nema konkurenciju, odmah zapišite recept

Kada stignu prve zrele kajsije, mnoge domaćice traže način da ih iskoriste u ukusnim poslasticama, a ovaj recept je jedan od onih koji nikada ne izlaze iz mode. Njegova posebnost je u tome što se kajsije stavljaju direktno u testo, pa tokom pečenja puštaju svoj sok i daju kolaču posebnu sočnost.

Za pripremu nisu potrebni skupi sastojci ni mnogo vremena. Uz samo nekoliko namirnica koje gotovo svi imaju kod kuće možete napraviti desert koji će zamirisati celu kuću i obradovati ukućane.

Vreme pripreme:

• 1 sat

Sastojci:

• 2 jaja
• 50 g šećera
• 100 g neslanog sira ili 2 kašike kisele pavlake
• 120 g brašna
• pola kesice praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera
• rendana korica jednog limuna po želji
• 30 ml ulja
• sveže kajsije po ukusu

Priprema:

1. Najpre odvojite belanca od žumanaca, a zatim belanca umutite mikserom dok ne dobijete čvrst sneg. U umućena belanca postepeno dodajte šećer, neslani sir ili kiselu pavlaku i lagano sjedinite smesu kako bi ostala vazdušasta i nežna.

2. Nakon toga dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, vanilin šećer, rendanu koricu limuna i ulje. Sve pažljivo izmešajte varjačom, bez naglih pokreta, kako bi testo zadržalo svoju mekoću. Na kraju ubacite žumanca i još jednom lagano sjedinite sve sastojke.

3. Pripremljenu smesu sipajte u podmazan pleh i ravnomerno rasporedite. Kajsije operite, očistite od koštica i prepolovite, a zatim ih utisnite u testo jednu do druge. Ako su kajsije čvršće, kolač pecite oko 45 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok će mekše i zrelije kajsije biti dovoljne za oko 35 minuta pečenja na 200 stepeni. Kada dobije zlatnu boju i naraste, kolač je spreman za posluživanje.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)