OVO ITALIJANSKO JELO NA SRPSKI NAČIN ĆE VAS IZUTI IZ CIPELA: Osmislio ga je čuveni Italijan, ZAIGRAĆE VAM NEPCA

Ukoliko ne znate šta danas za ručak, ovo je idealna opcija! Čuveni, italijanski specijalitet na naš način!

Sastojci:

• Jedan crni luk
• 150 g svinjskog mlevenog mesa
• 150 g junećeg mlevenog mesa
• 100 g kobasice u komadu (može italijanska ili izletnička)
• pet listova svežeg bosiljka
• 250 g rikota sira
• jedno jaje
• jedna šaka prezli
• jedno pakovanje kanelona
• malo parmezana ili nekog drugog tvrdog sira

Za paradajz sos:

• 400 ml paradajz sosa
• dva čena belog luka
• 1/2 crnog luka
• svež bosiljak
• jedna kašičica brašna

Priprema: Crni luk iseckajte, pa ga ispržite na zagrejanom maslinovom ulju (3-4 kašike). Zatim dodajte meso i pržite još 10 minuta, pa dodajte seckanu kobasicu, kao i seckani bosiljak. Kada meso bude gotovo sipajte ga u posudu, a kada se ohladi dodajte rikota sir. Sjedinite smesu, pa dodajte jaje i prezle. Lepo promešajte. U šerpi propržite cele čenove belog luka i polutku crnog. Sipajte paradajz sos i seckani bosiljak, kao i sušeni origano, pa kuvajte dok ne krene da ključa. Zatim izvadite luk (i crni i beli), pa dodajte brašno. Promešajte i nastavite da kuvate dok se malo ne zgusne. Sipajte kutlaču do dve u tepsiju i rasporedite. Smesu od mesa sipajte u kesu za zamrzivač i isecite deblju rupu, pa punite kanelone. Ređajte u tepsiju. Prelijte preostalim paradajz sosom, pa pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na 200°C oko 30 minuta, pa skinite foliju, pospite rendanim sirom i vratite u rernu na još 10 minuta.

(Espreso/Republika)