ZALIVENA PITA SA MLEVENIM MESOM: Spolja HRSKAVA, a unutra MEKA, RECEPT koji se prenosi s kolena na koleno

Ukoliko ste ljubitelj bureka, ova zalivena pita će vas oduševiti!

Sastojci:

• 500 g tankih kora
• 400 g mlevenog mesa
• 3 crna luka
• 1 praziluk
• 1 mladi luk
• 200 ml kisele vode
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 4 jajeta

Priprema:

Crni luk, mladi luk i praziluk sitno iseckajte, pa propržite u tiganju na malo ulja. Kada omekša dodajte mleveno meso, začinite po želji i promešajte. Pržite dok ne bude gotovo. Kore podelite na tri jednaka dela (ako ima 12 kora u pokovanju, to znači po 4 kore u jednom delu). U malo nauljenu tepsiju poređajte prvi deo kora, tako da oblože dno. Sipajte polovinu fila preko i premažite. Zatim poređajte drugi deo kora, pa sipajte preostali fil. Na vrh stavite treći deo kora i isecite na kocke. U posudi pomešajte kiselu vodu, ulje i jogurt. Začinite po želji, a onda dobijenu smesu prelijte preko pite. Ostavite par minuta da upije. Jaja posolite i umuite, pa sipajte preko pite. Malo protrestite tepsiju da lepo upije. Pecite u zagrejanoj rerni na 250°C oko 10 minuta, a onda pokrijte folijom i pecite na 200°C još nekih 20-25 minuta.

(Espreso/Stvar ukusa)