PRE PRŽENJA SVINJSKOG MESA OBAVEZNO 1 STVAR MORATE DA URADITE: Zbog GREŠKE koju PONAVLJATE ispadne TVRDO

Žene danas često prže svinjsko meso, a retko koja zna da se pravi velika greška prilikom tog procesa.

Morate da uradite jednu stvar da bi bilo mekano kada se isprži.

Ovaj savet će svima dobro doći.

Svaka domaćica ima svoju caku za pripremu najsoftanijeg i naujukusnijeg mesa. Neke smatraju da je najlepše kada se izdinsta, druge obavezno dodaju na kriške isečen crni luk kada ga peku u rerni, a trik za savršene kotlete otkrio je čuveni kuvar - caka je u tome da ne uklanjate kost!

Piletina će biti sočna ako je prethodno premažete smesom od majoneza i parmezana ili pod kožu mu stavite komadić putera, a kako je najbolje pripremiti svinjsko meso?

Iako često i sama svinjetina sadrži masnoće koje se otope na visikim temperaturama i daju joj softanost, većina domaćica dobro zalije pleh uljem kada ga prži. Velika greška, kažu kuvari.

"Najbolje je svinjetinu natrljati uljem tako da ga meso dobro upije i ostaviti ga da tako ostoji makar sat.

Kotlete ne treba prebiše nauljiti, jer će kost pustiti sok koja će ih učiniti sočnim. Posudu za pečenje je potrebno samo 'prebrisati' uljem.

Ako ga nalijete, dobićete bukvalno 'lokvu' koja će izgoreti i uništiti sve hranljivo u mesu", kaže šef restorana "Goodman".

(Espreso/Noizz.rs/Mondo)