OVAKO SE PRAVI GIBANICA NA STARINSKI NAČIN: 1 SASTOJAK joj daje HRSKAVOST, nema BOLJEG RECEPTA

Smi smo odrasli na starinskim receptima naših baka.

Gibanica je bila obavezno jelo za doručak ili večeru.

Evo jednog recepta za najhrskaviju gibanicu koju ste probali.

Sastojci:

1kg brašna

0.5kg ovčijeg sira

250g kajmaka

10 jaja

250g masti

1dl ulja

2dl mleka

Priprema:

Po tri male kore premažite mašću i složite jednu na drugu, pa razvlačite oklagijom da debljine kore za rezanca. Ovu koru pecite na plotni ili u pećnici sa obe strane. Kore će se odvojiti jedna od druge, tako da ćete dobiti tri pečene kore.

Isto uradite sa preostalim testom. Umutite 8 jaja, dodajte usitnjeni sir i kajmak i sve dobro izmešajte. Posebno otopite mast. Na dnu tepsije sipajte 1-2 kašike masti, složite kore i premazujte ih sirom. Na kraju umutite dva jaja sa mlekom i prelijte preko složene gibanice. Poprskajte mašću i pecite u rerni.

(Espreso)