Spoj pet moćnih namirnica koje čuvaju pamćenje: Ovo je najbolji jesenji doručak za mozak, neurolozi preporučuju

Kremasta ovsena kaša sa bundevom i urmama spaja pet namirnica koje stručnjaci povezuju sa zdravljem mozga, creva i krvnih sudova. Priprema traje oko 15 minuta, a doručak vas ujutru čeka spreman u frižideru.

Mozak troši mnogo energije, pa je prvi obrok nakon noćnog posta prilika da mu obezbedimo kvalitetno "gorivo". Istraživanja ukazuju da doručak kod zdravih odraslih može da doprinese blagom poboljšanju pamćenja, naročito sposobnosti prisećanja informacija tokom dana.

Neurolozi kao dobar jesenji izbor izdvajaju ovsenu kašu sa bundevom, urmama, jogurtom i mlevenim lanom.

Zašto je bundeva dobra osnova

Narandžastu boju bundevi daju karotenoidi, među kojima je beta-karoten. Ova jedinjenja imaju antioksidativna svojstva i pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.

Pojedina istraživanja povezuju niže nivoe karotenoida u krvi sa većim rizikom od kognitivnog pada, ali bundeva sama ne može da spreči demenciju.

Ovas povezuje zdravlje srca i mozga

Ovsene pahuljice sadrže beta-glukan, rastvorljivo vlakno koje hrani korisne crevne bakterije i može da pomogne u snižavanju LDL, odnosno lošeg holesterola.

Povišen holesterol, krvni pritisak i šećer u krvi spadaju među faktore koji mogu da utiču i na zdravlje mozga tokom starenja.

Urme, jogurt i lan dopunjuju obrok

Urme donose prirodnu slatkoću, vlakna i polifenole, pa u ovom receptu mogu da zamene rafinisani šećer.

Jogurt sa živim aktivnim kulturama podržava crevni mikrobiom. Veza između creva i mozga predmet je brojnih istraživanja, ali još nije utvrđeno da jedna probiotska namirnica može direktno da spreči kognitivni pad.

Mleveno laneno seme obezbeđuje vlakna i ALA, biljnu omega-3 masnu kiselinu važnu za normalno funkcionisanje organizma.

Ovsena kaša sa bundevom i urmama

Sastojci za šest porcija:

3 šolje nezaslađenog bademovog mleka

1 šolja pirea od bundeve bez dodataka

pola šolje gustog običnog jogurta

3 kašike mlevenog lanenog semena

1 kašičica ekstrakta vanile

3/4 kašičice cimeta

3/4 kašičice mlevenog đumbira, po želji

malo soli

3 šolje krupnih ovsenih pahuljica

5 očišćenih urmi

5 kašika vrele vode

pola šolje seckanih i kratko prepečenih oraha ili pekan-oraha

Priprema

U velikoj posudi sjedinite bademovo mleko, pire od bundeve, jogurt, lan, vanilu, cimet, đumbir i prstohvat soli. Dodajte ovsene pahuljice, poklopite i ostavite u frižideru najmanje osam sati.

Urme sitno iseckajte ili usitnite u blenderu. Postepeno dodajte vrelu vodu dok ne dobijete gustu pastu. Čuvajte je u zatvorenoj posudi u frižideru.

Ujutru sipajte kašu u činiju, dodajte kašiku paste od urmi i pospite orasima. Ako je smesa pregusta, razredite je sa malo mleka.

Kašu možete držati u zatvorenoj posudi u frižideru do četiri dana, pa je praktična i za pripremu nekoliko doručaka unapred.

Nijedan doručak nije čarobna zaštita za mozak. Za njegovo očuvanje važni su i redovno kretanje, sedam do devet sati sna, društveni kontakti i kontrola sluha, vida, krvnog pritiska, šećera i holesterola.

Bonus video:

(Espreso/Ona.rs)