Ako volite obične uštipke ove ćete obožavati: Jedina mana je što se brzo pojedu, a domaćice će se otimati za recept

Uštipci sa tikvicama i jogurtom su jednostavno, brzo i veoma ukusno jelo koje se priprema od osnovnih namirnica koje većina ima u kuhinji. Mekani su iznutra, blago hrskavi spolja i idealni su kao doručak, večera ili lagani obrok uz jogurt, sir ili pavlaku. Tikvice im daju sočnost i lagan ukus, dok jogurt doprinosi mekoći testa.

Osnovne informacije

Vreme pripreme: oko 20 minuta

Vreme stajanja: 10–15 minuta

Vreme prženja: 10–15 minuta

Ukupno vreme: oko 40 minuta

Količina: 3–4 porcije

Težina pripreme: laka

Sastojci

• 850 g tikvica (2 srednje tikvice)
• 1 kašika soli (ravna)
• 1 čaša od 200 ml jogurta
• 2 jaja
• 2 čaše od 200 ml brašna
• 10 g praška za pecivo
• ulje za prženje

Priprema

Tikvice ogulite, pa narendajte na krupno rende.

Posolite i promešajte pa ostavite 15 minuta da odstoje (može i duže).

Vodu koju su tikvice ispustile ocedite. To radite kroz krpu, gazu, cediljku ili jednostavno stisnete šakama deo tikvica, ispustite vodu i prebacite u drugu posudu.

U oceđene tikvice dodajte jogurt, jaja, prašak za pecivo i brašno.

Dobro promešajte i ostavite desetak minuta da odstoji, taman dok vi pripremite tiganj, ulje se zagreje, tanjir, ubrus…

Sipajte ulje, oko 1 cm, u manji tiganj. Nemojte veliki, nema potrebe.

Zagrevajte na 7 od 9. To je mera. Posle regulišete 6 ili 7.

Ulje testirajte prstohvatom brašna, da proverite da li se ugrejalo.

Ako kada dodirne ulje počne da se peni – ulje je spremno. Ako brašno samo potone, treba još da se greje.

Kada se ulje zagreje, kašiku prvo uronite u ulje pa tek onda vadite smesu za uštipke.

Pržite sa obe strane do zlatno-braon boje.

Vodite računa da vatra ne bude prejaka da ne bi izgoreli spolja, a ostali sirovi unutra, niti previše slaba da ne upiju višak ulja.

Pečene uštipke vadite na ubrus da se ocede.

Prijatno!

Bonus video:

(Espreso/Domaći recepti/Stil/prenosi:B.S.)