Specijalitet prste da poližete: Za ljubitelje krompira ovo će biti pun pogodak, majstorski recept nema konkurenciju

Ako postoji jelo koje spaja sve što volimo – toplinu domaće kuhinje, sir koji se topi, hrskavu slaninu i mekoću pečenog krompira – to je punjeni zapečeni krompir.

Ovo je obrok koji se lako priprema, a izgleda i miriše kao da ste proveli sate u kuhinji. Idealno je rešenje kad želite lak i ukusan ručak, savršen prilog uz meso, ili jednostavno – glavno jelo koje „voli društvo” čaše jogurta ili zelene salate.

Njegova čar je u jednostavnosti: prvo se krompir ispeče, zatim se puni mešavinom slanine, sira, pavlake i putera – i ponovo zapeče do zlatne boje. Hrskavo spolja, mekano i penasto iznutra – punjeni krompir je pravi praznik ukusa.

Vreme pripreme:

• oko 1 sat i 40 minuta

Sastojci:

• 6 velikih krompira (beli)
• 6 kašika putera (omekšanog)
• 1/2 šolje pavlake (ili običnog jogurta)
• 5 kriški slanine (ispržene i usitnjene)
• 2 šolje rendanog trapista
• So i biber po ukusu
• 1/2 kašičice aleve paprike
• 2 mlada luka, tanko sečena (za dekoraciju)

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 190°C. Svaki krompir izbockajte viljuškom i premažite sa dve kašike putera. Stavite ih na rešetku u plehu i pecite oko 50 minuta, dok ne postanu mekani na dodir.

2. Kada se krompir prohladi, presecite ga po dužini i pažljivo izdubite unutrašnjost kašikom, ostavljajući oko pola centimetra ivice da zadrži oblik. U činiji izgnječite izvađeni krompir sa ostatkom putera, dodajte pavlaku, slaninu, sir, so i biber. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete kremastu, pahuljastu smesu.

3. Kašikom ili špricem vratite smesu u polovine krompira, pospite paprikom i poređajte ih ponovo na pleh. Pecite još 20–25 minuta, dok ivice ne postanu zlatne, a sir se blago ne karamelizuje.

4. Po želji pospite seckanim mladim lukom. Sjajno se slaže uz meso sa roštilja, piletinu iz rerne, ili kao samostalan obrok uz čašu hladnog jogurta.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/A.M./prenosi:B.S.)