Nema tog ko ne voli patišpanj rolat: Džem od borovnice za ukusna letnja jutra, a spremanje prava sitnica

Ovaj lagani patišpanj rolat, punjen domaćim džemom od borovnica i kremom od sira, prava je poslastica koja izgleda impresivno, a lako se pravi.

Sastojci:

Za patišpanj testo:

3 jajeta

1 kesica vanilin šećera

prstohvat soli

80 g šećera

50 g mleka (sobne temperature)

120 g brašna

1 kašičica kakao praha (za šablon, po želji)

Za džem od borovnica:

200 g borovnica

15 g kukuruznog skroba

30 g šećera

Za kremu:

200 g krem sira

60 g šećera u prahu

200 g slatke pavlake

Priprema:

Mek, vazdušast i osvežavajuć rolat sa domaćim džemom od borovnica i laganom kremom od sira – savršen za posebne prilike ili kao desert uz popodnevnu kafu.

Savet:

Dobro umutite jaja dok ne posvetle i utrostruče se – to je tajna laganog, sunđerastog biskvita bez potrebe za praškom za pecivo.

Pripremite džem: U šerpici pomešajte borovnice, šećer i skrob. Kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

Napravite testo: Umutite jaja sa vanilin šećerom, običnim šećerom i solju dok ne postanu penasta i svetla. Dodajte mleko, pa pažljivo umešajte brašno. Po želji, deo smese pomešajte s kakaom i pomoću kese napravite šablon na papiru za pečenje, zamrznite na 15 minuta, pa preko toga sipajte ostatak smese.

Sipajte smesu u pleh obložen papirom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 °C oko 12–15 minuta. Odmah urolajte zajedno s papirom i ostavite da se ohladi.

Napravite kremu: Umutite pavlaku u čvrst šlag. U drugoj posudi umutite krem sir sa šećerom u prahu, pa pažljivo sjedinite s pavlakom.

Odmotajte patišpanj, premažite kremom, pa džemom. Ponovo ga urolajte, zamotajte u foliju i stavite u frižider na najmanje 2 sata.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa mondo.rs/Preneo D.M.)