Juneći gulaš po kafanskom receptu: Ukus će vas raspametiti, a caka je u ova 2 sastojka za koje Srpkinje ne znaju!

Dva potpuno neočekivana sastojka dodaju na ukusu, nema ko vam neće tražiti recept.

Potrebno je:

• 1 kg junećeg mesa
• 100 g svinjske masti
• 500 g crnog luka
• 2 struka praziluka
• 3 čena belog luka
• 2 lista lorbera
• 2 šargarepe
• so
• biber
• kašičica mlevene slatke paprike
• 300 ml crnog vina
• 2 kockice čokolade za kuvanje

Priprema:

Isecite meso na krupnije kocke. Sipajte polovinu masti u dublju šerpu. Nakon što se otopi, blago propržite meso, pa sklonite sa ringle. Onda očistite crni i beli luk i praziluk sitno iseckajte. Zatim oljuštite i izrendajte šargarepu. Zasebno ostatak masti otopite na ringli. Prodinstajte crni luk dok ne postane staklast, pa dodajte praziluk. Nakon što omekša, dodajte meso i dinstajte. Dodajte izrendanu šargarepu, iseckan beli luk, crno vino, so, biber, slatku papriku i lorber, pa krčkajte poklopljeno na srednje jakoj vatri. Dolijte vodu po potrebi. Umešajte u gulaš crnu čokoladu, pa mešajte varjačom i ostavite da se otopi.

Bonus video:

(Espreso/ Alo/ Prenela: T.M.)