Spolja hrskave, a iznutra sočne: Ko ih jednom spremi poželeće ponovo, nema greške sa ovim pljeskavicama

Vole ih svi, a spremaju se brzo i lako – idealne riblje pljeskavice, tako hrskave spolja, a sočne iznutra!

Riblje pljeskavice predstavljaju brz i ukusan obrok koji se lako priprema, a uz to su i ekonomične, jer se mogu napraviti od pristupačnih vrsta ribe poput oslića ili skuše, prenosi danas.rs.

Kombinacijom začina, luka i prezle dobija se smesa koja se oblikuje u pljeskavice, a zatim prži dok ne poprimi zlatno-smeđu, hrskavu koricu. Unutrašnjost ostaje sočna i bogata ukusom, a idealno ih je poslužiti uz krišku limuna i omiljeni sos.

Ovo jelo je jednostavno, pristupačno i savršen izbor za porodični ručak ili laganu večeru. U nastavku vam donosimo detaljan recept.

Sastojci:

Za pljeskavice:

– 500 g fileta oslića (ili neke druge ribe) – 1 manji krompir – 1 manja glavica crvenog luka – 3 čena belog luka – 1 jaje – 2 kašike prezle (po potrebi više, u zavisnosti od konzistencije smese) – 1 kašika senfa – 1 kašika sušenog origana ili majčine dušice – so i biber po ukusu

– ulje za prženje

Priprema:

Ako ste kupili celu ribu, prvo je dobro očistite, a ako ste kupili filete, usitnite ih u blenderu ili naseckajte nasitno.

Krompir oljuštite i skuvajte, a kada se ohladi, zgnječite ga u pire. Crveni i beli luk naseckajte nasitno.

U dubljoj posudi pomešajte usitnjenu ribu, pire od krompira, naseckani crveni i beli luk, senf, origano (ili majčinu dušicu), jaje, so i biber. Dodajte prezlu i sve dobro promešajte.

Po potrebi dodajte još prezle, a zatim mokrim rukama oblikujte pljeskavice. Od ove smese dobićete četiri veće ili osam manjih pljeskavica.

U tiganju zagrejte ulje, pa pljeskavice pržite na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave.

Pljeskavice poslužite s limunom, svežim povrćem, ili uz neki fini umak po želji, poput tartar sosa ili umaka od jogurta.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenela:B.S.)