POGAČICE SA BELIM LUKOM I SIROM KOJI SE TOPI: Ovako nešto nećete naći u pekari! (RECEPT)

Mekane su i vazdušaste, a kad ih zagrizete - tek vas očekuje iznenađenje! Topli sir koji se razvlači!

Punjene pogačice sa mocarelom i belim lukom će vas zaista osvojiti na prvi zalogaj. Pripremite ih za doručak, večeru ili služite uz roštilj. Koju god da kombinaciju odaberete, nećete se pokajati!

Sastojci:

250 g (2 šolje) brašna

1 kašičica instant suvog kvasca

1 kašika šećera

125 ml (1/2 šolje) toplog mleka

1 veliko jaje

malo iseckanog vlašca

1 kašičica soli

1 kašičica belog luka u granulama

3 kašike putera

Fil:

2 sveže mocarele

so

biber

peršun

Preliv:

2 kašike putera

1 jaje

parmezan

hlebne mrvice

Priprema:

Prosejte brašno, dodajte mu šećer i kvasac rastopljen u toplom mleku, Dodajte umućeno jaje, malo seckanog vlašca, so i beli luk u granulama. Malo izmešajte i dodajte omekšali puter. Mešajte dok se svi sastojci lepo ne sjedine i dobije meko testo (malo da bude lepljivo). Pokrijte čistom krpom i ostavite da nadođe.

Mocarelu isecite na komadiće, pa začinite solju, biberom i peršunom po ukusu i izmešajte. Nadošlo testo premesite varjačom, pa istresite na pobrašnjanu podlogu. Dodajte brašno i premesite, pa oblikujte u lotu i ostavite još malo da nadođe. Isecite na 16 delova i svaku oblikujte u mini lepinju. U sredinu svake stavite komad mocarele, pa formirajte pogačicu. Rasporedite ih u nauljan pleh.

Pomešajte 2 kašike istopljenog putera i pola umućenog jajeta. Smesom premažite pogačice, pa preko pospite parmezanom i hlebnim mrvicama. Pecite 25 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni C.

(Espreso/stvarukusa)