ZA OVAJ PASULJ KAŽU DA JE NAJBOLJI! Pogledajte kako najbrže da spremite PRIZRENSKU verziju PREBRANCA (RECEPT)

Kada krene post, često se slična jela vrte u krug, pa brzo i dosade. Spremiti pasulj, zvuči jednostavno, ali spremiti prizrenski prebranac, još je jednostavnije.

Potrebno je:

500 g krupnog belog pasulja (najbolje tetovca),

3–4 glavice crnog luka,

3 čena belog luka,

biber (mleveni i u zrnu),

1 kašika suvog biljnog začina,

1 kašika slatke crvene paprike,

ulje,

so,

peršun

Priprema:

Pasulj potopite preko noći da nabubri. Sutradan ga skuvajte sa nekoliko zrna bibera. Na vrelom ulju izdinstajte sitno seckani crni i beli luk dok ne postane staklast, pa ga pomešajte sa kuvanim pasuljem. Začinite mlevenim biberom, suvim biljnim začinom, solju, slatkom začinskom paprikom i peršunom, preručite u sud za pečenje, nalijte malo vodom i stavite u rernu da se zapeče.

U Prizrenu se praktikuje da se u posebnu činijicu iseče beli luk i pomeša sa sirćetom i uljem. Preliv zalijte preko prebranca.

(Espreso/Najzena.rs)