Najlakši recept za mleveni paradajz za zimnicu: Ne kuva se, a može da stoji čak 2 godine!

Avgust je pravo vreme za pripremu zimnice, posebno kada su pijace i bašte pune zrelog, crvenog i sočnog paradajza. Ako ne želite da provedete sate pored šporeta kuvajući paradajz, postoji mnogo jednostavniji način da ga sačuvate za zimu.

Ovaj stari recept za mleveni paradajz posebno je praktičan jer nema kuvanja. Paradajz se samelje, začini i sipa u tegle, a pravilno pripremljen i čuvan može dugo da stoji.

Kada dođu hladni dani, dovoljno je da otvorite teglu i imate spremnu osnovu za sosove, gulaše, paprikaše i brojna druga kuvana jela.

Recept za domaći mleveni paradajz bez kuvanja

Za pripremu vam je potrebno:

10 kilograma zrelog paradajza

5 ravnih supenih kašika soli

1 kesica vinobrana

2 vezice peršuna

Po želji možete dodati i nekoliko ljutih papričica ako volite pikantniji ukus.

Paradajz najpre dobro operite, odstranite deo oko peteljke i isecite ga na krupnije komade. Zatim ga sameljite na mašini za meso koristeći najkrupnije sito.

Ovaj korak je važan jer paradajz treba da ostane gust i mesnat, a ne da se pretvori u redak sok.

Bonus video:

(Espreso)