Domaća pašteta kremastija od kupovne: Napravite zdrav doručak za 10 minuta od sastojaka koje već imate

Domaća pašteta spremna za samo deset minuta potpuno rešava jutarnju dramu oko doručka. Sve sastojke već imate u svom frižideru. Dobijate savršeno kremastu teksturu koju lako razmazujete na topao, prepečen hleb. Vaši ukućani dobijaju zdrav i hranljiv obrok bez ikakvih industrijskih dodataka. Pokrenite blender, ubacite namirnice i napravite doručak koji osvaja na prvi zalogaj.

Zašto ova pašteta lakše klizi po hlebu od one iz konzerve?

Kupovna pašteta postiže mazivost svinjskom mašću i emulgatorima. Kod kuće to radite mladim sirom, koji vezuje vlagu, i sa dve kašike grčkog jogurta, koji celu smesu čini svilenkastom. Rezultat se maže na dvopek bez cepanja hleba. Sve nas muči kad se namaz zgrudva na kori hleba – ovde do toga ne dolazi.

Sastojci za domaću paštetu

300 grama pečenog ili kuvanog pilećeg filea

150 grama mladog sira

2 kašike grčkog jogurta

1 kašičica senfa

1 kašika maslinovog ulja

1 manji čen belog luka (po želji)

so i biber po ukusu

prstohvat mlevene slatke paprike

seckani peršun ili vlašac

Priprema koja traje koliko i jedna kafa

Pileći file isecite na manje komade i ubacite u blender zajedno sa mladim sirom, grčkim jogurtom, senfom i maslinovim uljem. Dodajte beli luk, so, biber i mlevenu papriku. Miksajte dok ne dobijete glatku, kremastu smesu bez grudvica.

Previše suvo? To je najčešća greška sa pilećim fileom, jer piletina otpušta manje soka od svinjetine. Rešenje je kašika ili dve jogurta viška, koje odmah menjaju teksturu. Na kraju rukom umešajte sitno seckani peršun ili vlašac da zelenilo ostane vidljivo.

Pola sata u frižideru nije preporuka nego pravilo. Prebacite paštetu u staklenu teglu sa poklopcem i ostavite je da odstoji. Ukusi belog luka i senfa se za to vreme sjedine, a namaz se stegne taman koliko treba.

Kako da je poslužite da ne dosadi za tri dana

Integralni hleb i dvopek su očigledan izbor, ali kremast namaz traži hrskavo povrće pored sebe. Narežite krastavac, paradajz, papriku ili rotkvice i imate pun tanjir. Ista pašteta puni tortilju za užinu ili ide kao namaz u sendvič za posao.

U dobro zatvorenoj tegli izdrži do tri dana u frižideru, ne duže, jer u njoj nema ničega što bi to produžilo. Menjajte ukus svaki put. Kuvano jaje daje čvršću teksturu, nekoliko maslina daje slanoću, a sitno seckani kiseli krastavčići daju kiselkast kontrast koji seče mlečnu punoću.

Ovaj zdrav namaz rešava jutro kad nema vremena. Napravite duplu količinu u nedelju uveče i doručak za tri dana vam je gotov.

Koliko dugo domaća pašteta može da stoji u frižideru?

Do tri dana u dobro zatvorenoj staklenoj tegli. Bez konzervansa je, pa je nemojte držati duže od toga.

Mogu li paštetu napraviti bez blendera?

Možete, izgnječite piletinu viljuškom pa umutite sa sirom i jogurtom. Tekstura će biti krupnija, ali i dalje maziva.

Koje meso mogu da zamenim umesto piletine?

Kuvana ćuretina odlično radi, a za jači ukus probajte pečenu piletinu sa kožicom. Riba iz konzerve takođe daje kremastu paštetu.

(Espreso/Krstarica/DČ)