Dodajte dva sastojka u vodu dok kuvate kukuruz: Svako zrno biće mekano, sočno i slatko

Ako tražite savršen recept za kuvani kukuruz, na pravom ste mestu. Miris koji se širi kućom prva je asocijacija na tople letnje dane, ali često se desi da nas nakon dugotrajnog kuvanja u običnoj vodi sačeka razočaranje – žilava zrna koja je teško sažvakati.

Vreme je da isprobate trik koji garantuje da će vaš kuvani kukuruz biti nestvarno mekan, sočan i gotov za samo desetak minuta.

Zašto je trik sa mlekom i maslacem tako efikasan?

Postoji bezbroj načina za pripremu, ali ispostavilo se da je metoda sa kremastom mešavinom od mleka i maslaca ubedljivo najbolja.

Ovaj recept dolazi sa američkog Srednjeg zapada, gde se kuvani kukuruz smatra pravim malim kulinarskim remek-delom.

Tajna je u masnoći iz maslaca i šećerima iz mleka koji prodiru direktno u zrno tokom procesa kuvanja. Na taj način kukuruz ne gubi svoju prirodnu slatkoću, već postaje puniji, kremastiji i mnogo mekši nego kada ga kuvate samo u vodi.

Kada jednom probate ovako pripremljen kuvani kukuruz, verovatno se više nikada nećete vratiti na stari, „suvi“ metod pripreme.

Potrebni sastojci:

Za pripremu pet klipova mladog kukuruza biće vam potrebno:

5 klipova mladog kukuruza

1 litar vode

200 ml punomasnog mleka

115 grama kvalitetnog maslaca

1 kašičica soli

Korak po korak do savršenog kukuruza

Očistite kukuruz od svile i listova, pa svaki klip prepolovite kako bi lakše stao u posudu. U velikom loncu zagrejte vodu, a čim provri, smanjite vatru i dodajte mleko i maslac. Kada se maslac potpuno istopi i sjedini sa mlekom, ubacite komade mladog kukuruza.

Posolite po ukusu, lonac delimično poklopite i kuvajte oko 10 minuta, ili dok zrna ne postanu dovoljno mekana.

Ovo je najbrži način da na sto iznesete obrok koji će se prosto topiti u ustima.

Brza priprema u mikrotalasnoj

Ako ste u žurbi ili više volite ukus pečenog kukuruza, postoji jednostavan trik za koji vam nije potreban ni roštilj ni rerna. Sve možete završiti u mikrotalasnoj pećnici za svega desetak minuta.

Stavite do tri klipa, zajedno sa njihovim prirodnim listovima, direktno u pećnicu i uključite je na maksimalnu jačinu oko 12 minuta. Kada proces bude gotov, pažljivo izvadite klipove uz pomoć kuhinjskih rukavica jer će biti veoma vrući.

Nožem odsecite donji kraj klipa, pa lagano istisnite ceo kukuruz iz listova pravo na dasku za sečenje. Listovi su delovali kao prirodna parna komora, pa će kukuruz iznutra ostati neverovatno sočan.

Ovaj metod je idealan kada želite da izbegnete pranje sudova i dugo čekanje kraj šporeta.

Ovako se sprema najbolji kuvani kukuruz

Bez obzira na to koju metodu odaberete, najvažnije je da koristite mlad, svež kukuruz, jer on sadrži najviše prirodnih šećera koji daju onaj prepoznatljiv, bogat ukus leta koji svi obožavamo.

(Espreso/Krstarica/DČ)