Ako volite uštipke i tikvice, ovo je idealan recept za vas: Obrok spreman za 15 minuta, a nestaje sa stola za tren

Tikvice su idealna namirnica za brze i lagane uštipke koji se prže za svega nekoliko minuta. Ovi uštipci su spolja zlatno hrskavi, a iznutra sočni i mekani, pa su odlični kao brz obrok, doručak ili prilog uz jogurt i razne umake.

Priprema je jednostavna, a ključ je u pravilnom ceđenju tikvica i kratkom prženju.

Osnovne informacije

Kuhinja: internacionalna

Tip jela: prženo jelo

Porcije/Količina: oko 14 uštipaka

Vreme pripreme: 10 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 3–5 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 15 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 1 srednja tikvica
• 1 jaje
• pola šolje brašna (od 250 ml)
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 puna kašika parmezana
• pola kašičice soli i malo bibera
• 1 kašičica sušenog crnog luka (opciono)
• ulje za prženje

Priprema:

1. korak: Priprema tikvica

Tikvicu oljuštite i izrendajte, pa je dobro posolite i rukama ili kroz gazu dobro iscedite višak tečnosti. Ovo je ključni korak da uštipci ne budu gnjecavi. U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.

2. korak: Priprema testa

U posudi pomešajte isceđenu tikvicu, jaje, brašno, parmezan, začine, so i biber. Mešajte dok ne dobijete gustu i ujednačenu smesu.

3. korak: Prženje

U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Kašikom vadite smesu i spuštajte je u ulje, zatim blago pritisnite da dobiju oblik uštipaka. Pržite dok donja strana ne postane zlatno-smeđa (oko 2 minuta), zatim okrenite i pržite još 1–2 minuta.

4. korak: Serviranje

Gotove uštipke vadite na papirni ubrus da upije višak ulja i odmah servirajte dok su topli, uz prilog po želji, kao što je osvežavajući umak od kisele pavlake, peršuna i limete.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)