Zasitan obrok pun povrća koji uspeva i onima koji su prvi put u kuhinji: Ovo ćete spremati bar jednom nedeljno

U toplim letnjim danima najviše prija lagana, osvežavajuća hrana koja se brzo priprema, a pritom je dovoljno zasitna da može da zameni ceo obrok. Upravo takvi recepti postaju sve popularniji jer kombinuju jednostavnost, dostupne namirnice i pun ukus.

Ova pasta salata spaja kuvanu testeninu, povrće i kremasti dresing u savršeno izbalansirano jelo koje se lako priprema i još lakše jede. Posebnu svežinu daju kiseli krastavčići i povrće, dok preliv sve zaokružuje u bogatu, ali laganu celinu idealnu za ručak ili večeru.

Sastojci:

• 350 g sitne testenine
• 2 veće šargarepe
• 1 crvena paprika
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 mala konzerva kukuruza
• 150 g kornišona
• 1 crveni luk
• 2 kašike sitno seckanog peršuna

Za dresing:

• 150 g grčkog jogurta
• 200 g majoneza
• 60 g tečnosti od kornišona
• 1 kašika kečapa
• 1 kašičica blagog senfa
• 3 kašičice suvog začina od povrća
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1 kašičica soli
• malo bibera

Priprema:

Testeninu skuvajte prema uputstvu sa pakovanja, zatim je isperite hladnom vodom i ostavite da se dobro ocedi. Šargarepu oljuštite, iseckajte na sitne kockice i kratko propržite na maslinovom ulju dok ne omekša. Papriku očistite i isecite na kockice, kukuruz ocedite, a kornišone i crveni luk sitno iseckajte.

Sve pripremljene sastojke sjedinite u većoj posudi i lagano promešajte kako bi se ravnomerno rasporedili.

U drugoj činiji sjedinite grčki jogurt, majonez, tečnost od kornišona, kečap, senf i začine. Sve dobro umutite dok ne dobijete glatku i kremastu smesu, pa prelijte preko salate.

Na kraju sve dobro promešajte, ostavite da odstoji u frižideru kako bi se ukusi sjedinili i poslužite dobro rashlađeno.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)