Pravo čudo na tanjiru: Kremasta poslastica sa jagodama koja se topi u ustima, a najbolja stvar je što se ne peče

Postoje torte koje lepo izgledaju i postoje one zbog kojih svi traže još jedno parče. Ova Kapri torta spada u drugu grupu. Kremasta, lagana, puna jagoda i čokolade, sa filom koji se bukvalno topi u ustima, jedna je od onih poslastica koje nestanu sa stola brže nego što ste očekivali.

Najbolji deo? Ne peče se.

Savršena je za toplije dane, porodična okupljanja, slave, rođendane ili trenutke kada želite tortu koja izgleda bogato, a pravi se mnogo lakše nego što deluje na prvi pogled.

Spoj keksa, vanile, jagoda i čokoladne glazure daje joj ukus starinskih domaćih torti koje svi vole, samo u mnogo laganijoj i kremastijoj verziji.

Sastojci za Kapri tortu bez pečenja

Prvi sloj

• 130 g maslaca
• 120 g šećera u prahu
• 300 g mlevenog keksa
• 150 ml gaziranog soka od pomorandže

Drugi sloj

• 600 ml mleka
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 puding od vanile
• 60 g pšeničnog griza
• 180 g maslaca
• 50 g šećera u prahu
• 1 šlag pena
• 8 do 9 mančmelou kolačića sa jagodom

Treći sloj

• 250 ml vode
• 200 g šećera
• 450 g jagoda
• 1 puding od vanile
• 1 beli želatin

Čokoladna glazura

• 150 g tamne čokolade
• 150 ml slatke pavlake
• 15 g maslaca
• 1 kašičica meda

Priprema:

Prvo umutite maslac i šećer u prahu dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte mleveni keks i gazirani sok od pomorandže, pa sve dobro sjedinite. Smesu utisnite u kalup prečnika 22 centimetra i ostavite u frižideru dok pripremate fil.

Za drugi sloj zagrejte 400 ml mleka sa šećerom. Posebno pomešajte ostatak mleka, griz i puding od vanile, pa sipajte u vrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Fil prebacite u drugu posudu, prekrijte i ostavite da se ohladi.

Posebno umutite maslac, šećer u prahu i šlag penu, pa dodajte ohlađeni fil i sve sjedinite mikserom. Fil premažite preko kore, a zatim poređajte mančmelou kolačiće. Tortu vratite u frižider.

Sloj sa jagodama pravi najveću razliku

Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri.

U šerpi kuvajte vodu i šećer nekoliko minuta, pa dodajte jagode. Kuvajte uz mešanje, zatim ih usitnite štapnim mikserom. Puding razmutite u vodi i dodajte u smesu sa jagodama. Kuvajte dok se ne zgusne, pa dodajte želatin i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Ostavite fil da se malo prohladi, pa ga pažljivo sipajte preko drugog sloja. Tortu vratite u frižider da se stegne.

Za kraj istopite čokoladu, prelijte je vrućom slatkom pavlakom i dodajte maslac i med. Mešajte dok ne dobijete sjajnu glazuru, pa prelijte preko torte.

Ostavite da se dobro rashladi i stegne, a zatim dekorisite po želji.

Ovo je jedna od onih torti koje izgledaju kao da ste ih pravili satima, a zapravo najveći posao umesto vas odradi frižider.

Bonus video:

(Espreso/Ona/prenosi:B.S.)