POSNE CARSKE PLJESKAVICE OD OSLIĆA: Specijalitet koji će i gurmani tamaniti, jedan poseban dodatak menja sve

Spojila sam tradiciju i jedan moj mali trik da dobijem savršenu teksturu i miris koji osvaja ceo komšiluk. Ovo je posno jelo koje „grmi” ukusom, a priprema se tako lako da ćete ga stalno imati na trpezi.

Pogledajte video do kraja jer vam otkrivam hirurški precizan način oblikovanja i jedan poseban dodatak za hrskavost koji menja sve!

POTREBNO JE

• 600 g oslića
• 1 glavica crnog luka
• 4 čena belog luka
• 1 veći krompir
• 2 kašike prezli
• suvi začin
• mleveni biber
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• seme suncokreta
• ulje

UPUTSTVO ZA PRIPREMU

Ribu stavimo u vruću vodu da provri i kuvamo oko pet do šest minuta. Izvadimo je, skinemo joj crnu koricu i „hirurški” odvojimo meso od kostiju da ostane samo čisto belo meso. Krupnu glavicu crnog luka isečemo na četiri dela, stavimo u seckalicu zajedno sa četiri čena belog luka i sve dobro usitnimo.

U tu smesu dodamo očišćenu ribu, pa sve zajedno sjedinimo. Zatim dodamo prethodno kuvani krompir i sve lepo izjednačimo.

U smesu ubacimo suvi začin, mleveni biber, dve kašike prezli i jednu kašičicu slatke mlevene paprike, pa još jednom sve dobro sjedinimo. Tepsiju obložimo papirom za pečenje i premažemo ga uljem uz pomoć četkice.

Kašikom vadimo smesu i u tepsiji oblikujemo pljeskavice pomoću čaše ili modle za krofne. Na kraju svaku pljeskavicu pospemo semenom suncokreta. Stavljamo u rernu da se peče oko 40 minuta dok lepo ne porumene. Prijatno!

Bonus video:

(Espreso)