Turšija iz bureta bez konzervansa: Ništa bolje nećete spremiti najmilijima, pravi se brzo i uspeva svima

Kada je zimnica u pitanju, ajvar je omiljena poslastica. Međutim, ništa manje ne zaostaje ni turšija, koja je osvežava i super se slaže sa srpskim specijalitetima.

Danas vam predstalvjamo recept za turšiju iz bureta, koja ne sadrži konzervans i koja se sprema veoma lako i jednostavno:

Sastojci:

• 1,5 kg krastavaca
• 1kg šargarepe
• 1 kg karfiola
• 1 kg papirke
• 1 kg zelenog paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 1 glavica belog luka

Za preliv

• 3 litra vode
• 100 gr krupne morske soli
• 250 ml alkoholnog sirćeta
• 1 kašika šećera
• 6 zrna bibera
• lovorov lista

Priprema:

Operite i očistite sve povrće. Šargarepu isecite na štapiće, karfiol na cvetove, papriku na krupnije komade. Zeleni paradajz ostavite ceo, kao i krastavce ako su manji.

Na dno bureta stavite par zrneta bibera, beli luk, lovorov list. Ređajte slojeve povrća (sirovog), a između slojeva dodajte crni i beli luk .

Napravite preliv tako što ćete vodu zagrejati do ključanja. Potom dodjate sve sastojke i mešajte dok se nerastvore. Ohladi smesu na sobnoj temperaturi

Potom prelijte povrće u buretu ohlađenim rastvorom. Povrće potpuno morate da prekrijete tečnošću. Stavite plastičku rešetku da pritisne povrće.

Bure držite na hladnom mestu. Povrevarajte na 3 do 5 dana da li je sve potopljeno, a ako nije, dolijte tečnost istog sastava.

Turšija je spremna za jelo posle mesec dana.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/A.V./prenosi:B.S.)