Turska ulična hrana koju svi obožavaju: Recept za testo tanko kao papir, eksplozija ukusa, a sve je jako ZDRAVO!

Sastojci:

Testo:

2 i po šolje brašna

1 kašičica suvog kvasca

1 kašičica soli

¾ šolje tople vode

2 kašike biljnog ulja

1 kašika mleka (opciono)

1 kašika ružine vode ili obične vode (opciono)

Preliv:

250 g mlevenog junećeg ili jagnjećeg mesa

1 mali crni luk, sitno seckan

1 paradajz, sitno seckan

1 kašika paradajz-pirea

1 kašičica mlevene paprike

½ kašičice bibera

So po ukusu

1–2 kašike ulja

Po želji: seckani peršun, beli luk, ljuspice čilija

Pročitajte jošMediteranska kuhinjaProbajte burek koji puni pekare širom Turske – recept je jednostavan

Piprema:

Ne zovu je džabe turska pica – lahmadžun je omiljeno jelo na ulicama Istanbula, a još lepše miriše kad ga spremite kod kuće. Testo je tanko kao papir, a nadev pun ukusa i začina koji budi apetit čim krene da se peče. Nije teško za pripremu, a rezultat je prava gozba.

Savet:

Ako volite dodatnu hrskavost, pecite lahmadžune direktno na vreloj pleh ploči ili kamenu za picu. A ako volite bogatiji ukus, ostavite mesni fil da odstoji pola sata pre mazanja – biće još aromatičniji!

Pomešajte brašno, kvasac, vodu, ulje i so, pa zamesite glatko testo. Ostavite testo da odmori 20–30 minuta.

Usitnite sve sastojke za preliv u secku ili blenderu dok se lepo ne sjedine. Podelite testo na jednake loptice. Svaku razvucite tanko i premažite mesnim filom. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Poslužite vruće.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa)