Nikako ne bacajte loš paradajz! Iako je žilav, gnjecav, bez ukusa ili još uvek nezereo - imamo idealno rešenje!

Kupovina paradajza zna da bude igra na sreću. Na prvi pogled izgleda sočno, crveno i obećavajuće, a onda ga presečete i shvatite da je žilav, gnjecav, bez ukusa ili još uvek nezreo.

Ali nema potrebe da završi u kanti - postoji mnogo načina da i takav paradajz postane zvezda u vašoj kuhinji.

Evo kako da spasite i pretvorite u nešto ukusno.

Ako je gnjecav i prezreo - napravite sos ili supu

Paradajz koji je mek, čak i malo nagnječen, idealan je za kuvanje.

Iskoristite ga za:

• domaći sos za pastu - naseckajte, prodinstajte sa crnim i belim lukom, dodajte maslinovo ulje i začine
• čorbu od pečenog paradajza - stavite ga u rernu, pa nakon pečenja izmiksajte s pavlakom i začinima
• svežu salsu - iseckajte paradajz i pomešajte s crnim lukom, čili papričicom i limetom

Ako je žilav i bezukusan - pecite ga ili ubacite u pitu

Paradajz koji deluje suv i bez arome dobija potpuno novu dimenziju kada se obradi toplotom.

Probajte:

• zapečeni paradajz sa sirom - prepolovite ga, dodajte začine i rendani sir, pa zapecite
• dodajte ga u kiš ili pitu sa sirom i jajima - u kombinaciji sa kremastim sastojcima čak i najslabiji paradajz zablista
• ukomponujte ga u duže kuvana jela - kao što su gulaši, musake, punjene paprike

Ako je nezreo - ostavite ga da sazri ili ga iskoristite zelenog

Zeleni paradajz ne morate da bacate. Ako nije sasvim tvrd, ostavite ga da sazri - u papirnoj kesi s jabukom, na sobnoj temperaturi. Etilen iz jabuke pomoći će mu da brže sazri.

Ako želite da ga iskoristite odmah:

• ispohujte ga - zeleni paradajz pržen u brašnu, jajetu i prezlama postaje prava letnja poslastica
• napravite zimnicu - zeleni paradajz je odličan za kiseljenje ili kao dodatak turšiji

Ako je baš loš - skuvajte domaći paradajz pire

Ako je paradajz već pred kvarenjem, a nije potpuno propao, brzo ga spasite kuvanjem.

Možete napraviti:

• paradajz pastu za picu ili testeninu
• osnovu za domaći sataraš ili pinđur
• pire za zamrzavanje, koji ćete zimi obožavati

Skuvajte ga bez dodavanja vode, uz malo soli, a kad se zgusne - ohladite i zamrznite u porcijama.

Bonus video:

(Espreso/ 24 sedam/ Prenela: T.M.)