Ovako Makedonci prave punjene paprike: Razlikuju se od naših, ali su prste da poližete, obavezno probajte recept

Ručak kojem se uvek obraduje cela porodica, a koji možete servirati uz pire krompir.

Potrebno je:

• 6 velikih rog (ajvarskih) paprika
• 900 g mlevenog mesa mešanog
• 225 g pirinča dugog zrna
• 2 srednje glavice luka
• 3 šargarepe
• 1 srednji krumpir
• so
• biber
• ulje
• začinska paprika

Za sos:

• 2 paradajza
• maslac
• 1 kašika brašna
• oko 300 do 400 ml vode
• začinska paprika
• so

Priprema: Na malo maslinovog ulja propržite sitno seckan luk. Nakon nekoliko minuta dodajte sitno seckanu šargarepu, dodajte so i biber, pa pržite još 5 minuta. Zatim dodajte mleveno meso i pržite oko 10 minuta. Dodajte pirinač, so, biber i papriku pa dinstaje još desetak minuta.

Paprike pripremite tako da isečete krug oko peteljke. Kroz taj otvor izvadite semenke i napunite papriku do vrha. Otvor paprike zatvorite tankom kriškom krompira, dovoljno širokom da ga prekriva, ali tankom kako bi bila savitljiva, i fiksirajte je poput čepa.

Paprike posložite u dublji sud za pečenje, tako da stoje komotno i da ima malo razmaka između njih. Kad na maslacu prepržite paradajz, dodajte mu papriku i brašno i so pa pržite još malo, a zatim dodajte vodu i time prelijte paprike.

Pecite u rerni oko sat vremena na umerenoj temperaturi.

Bonus video:

(Espreso/Stil/prenosi:B.S.)