Svaka Nemica zna ovaj recept, nema one koju baka nije naučila: Napravite poslasticu za kojom su Srpkinje odlepile

Ovaj tradicionalni nemački slatki hleb miriše na puter i bakinu kuhinju, a recept je nikad jednostavniji.

Sastojci:

Za testo:

• 200 ml mlakog mleka
• 20 g svežeg kvasca
• 3 kašike brašna (za nadošli kvasac)
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 2 jajeta
• Prstohvat soli
• 125 g putera (omekšalog)
• 470 g brašna
• Ulje (za podmazivanje)

Za premaz (mešavina putera):

• 50 g putera (sobne temperature)
• 125 g šećera
• 2 kašike braon šećera (za posipanje)

Priprema:

Ovaj slatki hleb potiče iz starih nemačkih kuhinja, gde je bio omiljena poslastica uz jutarnju kafu ili popodnevni čaj. Recept je jednostavan, ali bogat ukusom i mirisom koji podsećaju na domaćinstvo i porodične trenutke. Mekana tekstura hleba obogaćena je bogatim slojem putera i blago posutim šećerom, što daje savršenu slatkoću.

Savet:

Ako volite puniji ukus, dodajte u testo rendanu koricu limuna ili pomorandže.

U mlakom mleku rastvorite kvasac sa 2 kašike šećera i 3 kašike brašna. Ostavite da nadođe 10–15 minuta. U velikoj činiji umutite jaja, vanilu i prstohvat soli. Dodajte nadošli kvasac i omekšali puter, pa postepeno umešajte preostalo brašno. Zamesite glatko i elastično testo, pa ga pokrijte i ostavite da naraste 45 minuta. Premesite testo, prebacite ga u podmazan pleh, prekrijet providnom folijom i ostavite još pola sata na toplom mestu.

Nadošlo testo izbockajte vrhom varjače (možete je nauljiti da se testo ne lepi) i u svaku rupu ubacite mešavinu šećera i putera. Na kraju obilno pospite braon šećerom. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.

Bonus video:

(Espreso/ Stvar ukusa/ Prenela: T.M.)