Brze bavarske kifle, a testo spremno za 15 minuta: Sa hrskavom koricom i mekanom sredinom jednostavno su neodoljive

Miris toplih, domaćih bavarskih kifli nezamenjiv je i budi najlepše uspomene iz detinjstva ili putovanja.

Ove slane, rumene poslastice sa hrskavom koricom i mekanom sredinom idealne su za doručak, užinu ili kao prilog uz čorbe i piva. Iako se tradicionalno pripremaju uz duži proces, postoji brza verzija recepta koja će vas potpuno oduševiti.

Testo je gotovo za svega 15 minuta, bez čekanja da naraste – što znači da su kifle spremne za pečenje gotovo odmah! Savršen su izbor kada vam gosti dolaze nenajavljeno ili kad jednostavno nemate vremena, a želite nešto domaće i ukusno.

Sastojci za testo:

• 500 g brašna (tip 400 ili 500)
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 250 ml jogurta (sobne temperature)
• 80 ml ulja
• 1 jaje

Za potapanje:

• 1 l vode
• 3 kašike sode bikarbone
• Za posipanje:
• krupna so ili susam (po želji)

Priprema:

1. U velikoj posudi sjedinite suve sastojke – brašno, prašak za pecivo, so i šećer.
2. Dodajte jogurt, ulje i jaje, pa zamesite glatko testo. Ako je previše lepljivo, dodajte još malo brašna.
3. Odmah oblikujte kiflice ili male perece – možete ih uviti ili praviti klasične štapiće.
4. U međuvremenu u šerpi zagrejte vodu do ključanja, pa dodajte sodu bikarbonu. Lagano spuštajte kifle u rastvor i kuvajte po 30 sekundi sa svake strane, pa vadite i ređajte na papir za pečenje.
5. Pospite krupnom solju ili susamom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne porumene.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/E.S./prenosi:B.S.)