Srbi obožavaju ovu čorbu: Puna je piletine i povrća, pravi se očas posla, a sa ovim receptom nema greške

Bela čorba jedno od omiljenih uvoda u jelo, posebno u zimskom periodu, kada svojom toplinom sprema za glavno jelo, ali i u letnjim danima, kada se služi hladna i osvežava.

Ona je vrlo popularna i zastupljena na srpskoj trpezi, a skoro svako ima sopstveni porodični recept za izdašnu belu čorbu.

Ipak, ako želite osnovni recept, s kojim dalje možete eksperimentisati po ukusu, ovaj obavezno probajte.

Sastojci:

• 1,5 litar vode
• 2 šargarepe
• 3 krompira
• 100 g celera
• peršun po ukusu
• paškanat po ukusu
• 1,5 l vode
• biber i so po ukusu
• 2 kašičice suvog začina
• 2 lovorova lista
• 200 ml kisele pavlake
• 2 žumanceta
• ½ kilograma piletine

Priprema

1. Stavite vodu da se kuva na najvišoj temperaturu.
2. Najpre operite piletinu, pa stavite u vodu da se kuva poklopljeno. Kad proljuča, smanjite na tihu ili srednju temperaturu.
3. Ubacite očišćeno povrće.
4. Izvadite meso kad počne da se odvaja od kostiju, pa procedite tečnost i ostavite da se meso i povrće hlade. Potom iseckajte na sitno pileće meso, šargarepu, celer i krompir, a ostalo povrće sklonite.
5. Proceđenu tečnost vratite u šerpu i dodajte povrće i meso, pa začinite i kuvajte na srednjoj temperaturi.
6. Za zapršku, umutite u jednom tanjiru žumanca i kiselu pavlaku.
7. Sklonite šerpu s ringle i u vrelo sipajte zapršku, u tankom mlazu i sve vreme mešajući kako biste razbili grudvice.
8. Dodajte peršun i dodatno začinite po želji, promešajte, pa sklonite s ringle.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenela:B.S.)