Prekmurska slatka gibanica sa 4 fila je nešto što morate da napravite! Raskošniju i moćniju stvar niste jeli!

Ova tradicionalna slovenačka poslastica se pravi sa četiri fila, što je čini jedinstvenom i nezaboravnom.

Ako tražite desert koji kombinuje bogatstvo tradicije, raskošne ukuse i neodoljiv izgled, Prekmurska slatka gibanica je upravo ono što vam treba! Ova tradicionalna slovenačka poslastica se pravi sa četiri fila, što je čini jedinstvenom i nezaboravnom.

Svaki sloj u ovoj gibanci nosi specifičan ukus, od slatkog do kremastog, što zajedno čini pravi raj za nepce. Sa bogatom istorijom u slovenačkom Prekmurju, gibanica je postala simbol ukusa, a njena složenost i lepota osvajaju sve koji je probaju.

Ako želite da impresionirate goste i vašu porodicu sa pravim slovenačkim specijalitetom, evo kako možete pripremiti ovu divnu gibanicu!

Sastojci:

Za prvo punjenje (mak): - 200 g mlevenog maka - 200 ml mleka - 3 kašike šećera - 1 kašičica vanilin šećera - 1 jaje

Za drugo punjenje (sir): - 400 g svežeg sira - 2 kašike šećera - 1 jaje - 1 kašičica vanilin šećera - 2 kašičice griza

Za treće punjenje (pavlaka i kisele pavlake): - 200 g pavlake - 200 g kisele pavlake - 3 kašike šećera - 2 jaja

Za četvrto punjenje (jabuke): - 3 veće jabuke - 2 kašike šećera - 1 kašičica cimeta

Za kore: - 500 g gotovih kora za pitu (ili možete napraviti domaće kore, ali ovo je brža verzija)

Za premazivanje: - 1 jaje, za premazivanje kora

Priprema:

1. Prvo punjenje – mak: U šerpi zagrejte mleko sa šećerom, vanilin šećerom i jajetom, pa dodajte mleveni mak. Kuvajte na tišoj vatri, mešajući, dok se masa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

2. Drugo punjenje – sir: U posudi sjedinite svež sir, šećer, jaje, vanilu i griz. Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine i postane glatko.

3. Treće punjenje – pavlaka i kisele pavlake: U činiji sjedinite pavlaku, kisele pavlake, šećer i jaja. Dobro izmutite dok smesa ne postane glatka i kremasta.

4. Četvrto punjenje – jabuke: Oljuštite jabuke, narendajte ih na krupno rende i pomešajte sa šećerom i cimetom. Ostavite da odstoje nekoliko minuta dok se ne pusti tečnost.

5. Sastavljanje gibance: U dno podmazanog pleha stavite prvu koru i premažite je sa malo rastopljenog maslaca ili ulja. Zatim, premažite slojem punjenja od maka. Na to stavite drugu koru, pa premažite slojem punjenja od sira. Pokrijte trećom korom i nanesite sloj pavlake sa kiselom pavlakom. Na kraju, stavite četvrti sloj, premažite ga sa pripremljenim rendanim jabukama i cimetom. Zatvorite gibanicu sa poslednjom korom.

6. Završni sloj: Premažite poslednju koru umućenim jajetom, a zatim je pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40-45 minuta ili dok gibanica ne postane zlatno-smeđa.

7. Ohladite i poslužite: Ostavite da se gibanica ohladi pre nego što je isečete. Idealno je da odstoji nekoliko sati, pa čak i preko noći, kako bi svi ukusi imali vremena da se upiju.

Tajna savršenstva:

Prekmurska gibanica je poznata po svojoj složenosti, ali to je upravo ono što je čini tako posebnom. Svaki sloj doprinosi bogatstvu ukusa, a kore, koje su hrskave i tanke, savršeno se kombinuju sa kremastim filovima. Iako je priprema može izgledati kao izazov, rezultat je definitivno vredan truda.

Ova raskošna torta s četiri fila neće samo oduševiti vaše nepce, već će biti pravi ukras na svakoj trpezi, bez obzira da li je povod običan dan ili neko posebno slavlje. A sigurno je da će svi tražiti recept!

Probajte recept za posnu gibanicu.

Bonus video:

(Espreso/J.R)