NAJUKUSNIJA TORTA ''BELA ŠUMA'' SA VIŠNJAMA ĆE VAS OČARATI NA PRVI ZALOGAJ: Svi sladokusci je OBOŽAVAJU (RECEPT)

Torta bela šuma sastoji se iz tri sloja patišpanja koji su prekriveni filom od bele čokolade i trešnjama iz kompota, da bi se napravio dekadentni beli šumski desert. Evo kako da napravite tortu bela šuma!

Sastojci:

200 g običnog brašna

2 kašičice praška za pecivo

300 g šećera

5 srednjih jaja

½ kašičice vinskog praška za pecivo

Korica i sok od 1 limuna

115 ml ulja, plus dodatno za podmazivanje

390 g trešanja u kompotu, oceđene, sok iz kompota sačuvan

Glazura od bele čokolade

300 g bele čokolade, u malim komadima, plus dodatak za ukrašavanje (opciono)

300 g maskarpone sira

150 g slatke pavlake

Recept za tortu bela šuma:

Prosejte brašno

Za tortu bela šuma zagrejte rernu na 170°. Da biste napravili patišpanj prosejte brašno i prašak za pecivo u veliku posudu i umešajte 200 g šećera. U drugoj besprekorno čistoj velikoj posudi za mešanje umutite belanca dok ne postanu penasta, a zatim umutite vinski prašak za pecivo, dok belanca ne stvore mekane vrhove kada uklonite metlicu. Umutite preostalih 100 g šećera kašiku po kašiku dok smesa ne postane sjajna i ne formira čvrste vrhove.

Napravite smesu sa limunom

U posebnoj posudi umutite žumanca sa limunovim sokom dok ne postane kremasto. U sredini brašna/šećera napravite udubljenje i u njega sipajte smesu žumanaca, ulja i limunovu koricu; umutiti da se dobije glatko testo za tortu.

Ispecite patišpanje

Uz pomoć velike metalne kašike, nežno umešajte umućena belanca dok se ne sjedine. Podelite ravnomerno između 3 pripremljena kalupa za torte, a zatim ih oštro kucnite po radnoj površini da biste oslobodili sve velike vazdušne džepove. Pecite 35 minuta ili dok ne postanu zlatne i elastične na dodir. Ohladite 10 minuta, prođite nožem po unutrašnjosti pleha, a zatim okrenite i ohladite na rešetki.

Napravite glazuru

Za glazuru istopite belu čokoladu u posudi postavljenoj iznad šerpe sa ključalom vodom (ne dozvolite da voda dodirne posudu). U velikoj posudi umutite maskarpone i kremu, a zatim umešajte otopljenu belu čokoladu.

Sastavite tortu

Da biste sastavili, tortu isecite i izravnajte patišpanje nazubljenim nožem za hleb. Stavite patišpanj na tanjir za serviranje ili stalak za torte. Prelijte sa 2 kašike soka iz kompota od višanja, a zatim prelijte slojem glazure od bele čokolade. Stavite zatim trećinu trešanja. Ponovite postupak dok ne dobijete tri sloja, a zatim ohladite tortu pre serviranja.

Za dekoraciju rasporedite rezervisane višnje po vrhu sa strugotinama od bele čokolade i pokapajte sa sokom iz kompota od višanja. Uživajte u torti bela šuma!

BONUS VIDEO

(Espreso/Stvarukusa/L.S./prenela T.M.)