CRVENA PAPRIKA SA BELIM LUKOM U TEGLI: Najneobičnija srpska zimnica - naši stari ne pomišljaju na zimu bez toga

Pikantnu zimnicu mnogi ljudi u našoj zemlji vole da jedu.

Osim starinske ljutenice, pinđura, ljutkastog ajvara...

Videćete kako se sprema nešto neobično, a to je crvena paprika sa belim lukom u senfu.

Ukus je toliko dobar, da nećete moći da stanete i tegla će vam ostati prazna dok trepnete.

Za ovaj recept su izdvojeni sledeći sastojci:

6 decilitara ulja

3 kilograma crvene paprike

700 grama senfa

1 glavica belog luka

1 mala kašicica soli

5 decilitara alkoholnog sirćeta

1 kašićica šećera

1 litar vode

5 glavica crnog luka

Priprema je sledeća:

Papriku i crni luk luk isecite na kockice, a beli luk usitnite (ručno ili ga sameljite u multipraktiku).

U veliku posudu stavite mešavinu vode, alkoholnog sirćeta, šećera i soli i ostavite neka prokuva

U nekoliko navrata stavljajte crni luk, beli luk i papriku neka prokuva (5 -6 minuta).

Prokuvano povrće dobro ocedite i ohladite.

Senf i ulje mešajte kao da pravite majonezu (dodavati ulje u laganom mlazu - kap po kap).

U ohlađeno povrće nežno umešajte mešavinu senfa i ulja.

Sve to lepo prebacite u čiste tegle, čvrsto zatvorite i uživajte celu zimu.

(Espreso/Coolinarika)