OVAKO BUGARSKE DOMAĆICE SPREMAJU ZAPRŠKU ZA PASULJ: Brašno i ulje ne koriste - najbolji stari recept

Nijedna osoba ne može da odoli našem domaćem pasulju u zimskim danima.

Jelo koje najbolje spremaju naše bake, naročito kada u njega stave komad slanine koja mu daje šmek kakav nema ni u restoranima. Zaprška se sprema na klasičan način od brašna, aleve paprike i ulja i to svaka žena zna.

Sada ćete videti kako Bugarke spremaju zapršku na njihov način.

Ovo su potrebni sastojci za pasulj po receptu bugarskih domaćica.

pasulj - 500 g, beli

luk - 2 glavice

paprika - 1 komad

šargarepa - 1 komad

ulje - 1 šolja

so

sok od paradajza - 3 kašike

bujon - 1 kocka, od povrća

aleva paprika - 1 kašičica

nana - suva

peršun

NAČIN PRIPREME

Operite pasulj i stavite ga u ekspres lonac. Nalijte vodu do mestab naznačenog na loncu. Isecite jednu glavicu luka i dodajte u pasulj.

Dodajte pola šolje ulja, stavite poklopac šerpi i kuvajte oko 30-35 minuta od trenutka kad provri. Premestite šerpu sa ringle i ostavite malo da se ohladi i da se ispusti para. U tiganj stavite preostalu masnoću.

Dodajte isečeno povrće i izdinstajte dok ne omekša. Dodajte alevu papriku i sok od paradajza i jednu kutlaču pasulja. Vratite šerpu nazad na ringlu.

Dodajte bujon od povrća i začinite solju. Sipajte zapršku u pasulj i promešajte. Dodajte peršun i nanu i kuvajte još pet minuta.

Bonus video:

(Espreso/Bonapeti.rs)