NIJEDNO SLAVLJE U STAROJ JUGI NIJE PROLAZILO BEZ OVE TORTE: Nema PEČENJA, gotova za 20 minuta (RECEPT)

Torta Beli Anđeo jedna je od omiljenih srpskih poslastica. Ni jedno slavlje ne prolazi bez nje, a jednostavna je za pripremu:

Sastojci

Filovanje korica :

• 1 pakovanje korice za rozen tortu
• 2 kesice pudinga od vanile
• 1 litar mleka
• 200 gr bele cokolade
• 250 gr margarina
• 200 gr secera u prahu
• 200 gr mleka u prahu
• 500 gr slaga u prahu
• 3 dl hladne kisele vode
• 2 dl kisele pavlake
• 5 kasika secera kristala
• 2 kasike gustina

Ukrasavanje :

• 300 gr slaga u prahu
• oko 2 dl hladne obicne vode

Priprema

1. Od 1l mleka odvojiti oko 1 dl, pa u tome razmutiti 2 pudinga od vanile, 2. kasike gustina i 5 kasika secera, pa kad mleko provri, smanjiti temperaturu i postepeno uliti razmucene sastojke, stalno mesajuci, do zgusnjavanja. U jos toplo dodati 200 gr bele cokolade, mesati da se cokolada istopi i sjedini sa filom. Ostaviti da se ohladi, uz povremeno mesanje, da se ne bi uhvatila korica, jer ce u filu biti grudvica.

2. Umutiti 250 gr margarina sa 200 gr secera u prahu i dodavati 200 gr mleka u prahu. Pre mucenja mikserom, i secer i mleko prvo pazljivo promesati, pa tek onda mutiti, da se ne napravi `oblak` od praha, sto vazi za sve praskaste sastojke (puding, slag i sl.). Kada je dobro umuceno, postepeno dodavati ohladjen fil.

3. Posebno umutiti 500 gr slaga u prahu sa 3 dl hladne kisele vode i na kraju dodati pavlaku.

4. Filovati celo pakovanje korica za rozen tortu: kora, fil, slag, kora, fil, slag... Tortu nafilovati dan pre sluzenja, da bi se korice i fil sjedinili.

(Espreso/Coolinarika)