U DOMAĆINSKU SARMU SE OBAVEZNO STAVLJA 1 VRSTA MESA: Samo to joj daje PRAVI ŠMEK, tajna je OTKRIVENA

Napravite sarmu kakvu do sada niste jeli.

Bez jedne vrste mesa ovaj recept ne može da se zamisli.

Prava domaćinska.

Postoji više različitih recepata za sarmu, ali ovaj će vas oduševiti. Fil se priprema na potpuno nov način, a pržena slanina daje mu poseban šmek. Sve sastojke za fil pomešajte ui jednoj posudi i dodajte prženu slaninu i luk, finalni rezultat biće najukusnija sarma koju ste probali.

Sastojci:

2,5 kg kiselog kupusa

500 g svinjskog mlevenog mesa

500 g junećeg mlevenog mesa

2 glavice crnog luka

4 čena belog luka

250 g pirinča

300 g svinjskih sušenih rebara

50 g slanine

50 g sremske kobasice

lovorov list

jaje

2 kašičice soli

2 kašičice bibera

3 kašičice biljnog začina

2 kašičice mlevene paprike voda

Za zapršku

20 g masti

kašika brašna

2 kašike mlevene paprike

Priprema:

Odvojite listove kupusa i potopite ih malo u vodi. Četvrtinu glavice iseckajte na kockice. Na dno šerpe u kojoj ćete kuvati sarmu stavite nekoliko listova. Preko stavite malo kockica kupusa, seckanu kobasicu i suva rebra. U tiganju propržite crni luk, beli luk i seckanu slaninu, potom tu smesu istresite u činiju, dodajte mleveno meso (obe vrste), pirinač, jaje i začine pa sve dobro promešajte rukama. Uvijajte sarme i ređajte u šerpu. Između stavljajte suva rebra, kobasice i seckan kupus. Na kraju ubacite lovorov list, prekrijte listovima kupusa, nalijte nalijte vodom i kuvajte. Prekrijte sarmu tanjirom i kuvajte 3 sata na laganoj vatri. Dolivajte toplu vodu po potrebi. 15 ak minuta pred kraj dodajte zapršku.

(Espreso/Stvar ukusa/ Cooking.rs)