OD SADA ĆETE RIBU PRŽITI SAMO NA OVOM SASTOJKU, ZABORAVITE NA ULJE: Malo ko zna da je TAKO BOLJE

Jedino riba na tanjiru stvori onu atmosferu posebnog jela u kojem treba maksimalno uživati. I zaista, ceo proces odvajanja kostiju i sama ideja da razmišljaš o tome da skineš celu kičmu sa svim kostima odjednom je nezamenjiva.

A ako ne uspeš da odvojiš sve kosti odjednom onda barem imaš prostora za žvakanje, uživanje, sabiranje ukusa i užitke koje ni jedan drugi komad mesa ne može da pruži.

Sastojci:

2 pastrmke srednje veličine

1 glavica belog luka

1 limun, isečen na kolutove

50g i više putera, po ukusu

maslinovo ulje

krupna morska so

biber

krompir

rukola

mladi luk crveni luk

limunov sok ili sirće

maslinovo ulje

peršun

so, biber

Priprema:

Rernu uključite na 200 stepen,i a manju tepsiju pospite maslinovim uljem. Očišćenu ribu posolite i pobiberite spolja i iznutra pa je psotavite u tepsiju. Unutar ribe stavite nekoliko prepolovljenih kolutova limuna i po komad-dva tanjih komada putera.

Beli luk odvojite na čenove i tako neočišćene ravnomerno pospite po plehu. Prelijte sa još malo maslinovog ulja i stavite u rernu.Posle pola sata stavite još putera preko ribe. a prelijte i sokovima koji su se formirali tokom pečenja.

Vratite u rernu na još pola sata i eventualno izvadite čenove belog luka ili kolutove limuna koji su izgoreli. U međuvremenu skuvajte krompir sa ljuskom; kada je skuvan oljuštite i isecite na veće komade.

Neki vole da ohlade krompir a meni je sve draži onako vreo, tako da je ta odluka na vama. U krompir ubacite rukolu, mladi luk, crveni luk, so, sirće (limun), ulje i gomilu peršuna.

(Espreso/Milinkuvar.com)