POSNI TIRAMISU: Pripremite ga za doček Nove Godine, BOLJI JE OD PRAVOG

Tiramisu je jedan od najpoznatijih italijanskih kolača, a njegov originalni recept se vremenom menjao i prilagodjavao ukusima. Pravi se od keksa ili patišpanja sa laganim kremom sa jajima i posut je kakaom.

Današnje verzije su jednostavnije i lakše za pripremu i ne postoji kuvanje kolača, jer se koriste piškote, maskarpone, kafa i kakao. Umesto klasične verzije isprobajte posni tiramisu koji se pravi od kore, laganog krema sa rumom, a kore se i dalje prelivaju sirupom od kafe.

Uživajte u omiljenoj poslastici i u posnoj varijanti, a odlično je posluženje za Svetog Nikolu ili Novogodišnju noć.

Sastojci:

Za koru:

• 200 ml ulja
• 1,5 čaša vode (jogurtska)
• 400-450 g brašna
• 320 g šećera
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica vanilin šećera

Za fil:

• 1 posni margarin
• 200 ml posne slatke pavlake
• 5-6 kašika šećera u prahu
• 1 kašičica kakaoa
• 2-3 kapi ruma

Za sirup:

• 300 g šećera
• 300 ml vode
• 2 kašičice instant kafe
• 100 ml ruma

Za glazuru:

• 250 g čokolade za kuvanje
• 1 kašika šećera
• 3-4 kašike vode

  

Priprema:

Pomešajte ulje, vodu, šećer, sodu bikarbonu i vanilin šećer. Zatim sipajte brašno i umutite. Sipajte u pleh obložen pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.

Kada se kora ohladi podelite je na 2 dela. Margarin sobne temeprature penasto umutite, pa dodajte posnu slatku pavlaku i mutite. Zatim dodajte kakao, šećer u prahu i rum, pa opet sjedinite mikserom.

Šećer istopite u vodi, pa dodajte kafu i promešajte. Kada se ohladi dodajte i rum. U tepsiju stavite koru, pa prelijte sirupom, premažite filom, pa stavite drugu koru koju ćete isto premazati sirupom, pa premažite fil i poravnajte.

Pomešajte vodu i šećer, pa kada se istopi dodajte čokoladu i kuvajte, uz neprestano mešanje na umerenoj temepraturi.

Prelijte glazurom, pospite kakaom i čuvajte u frižideru.

(Espreso/Stvar ukusa)