GENERACIJE SU SE DAVILE U OVOM KOLAČU: Bio je ULTRA POPULARAN, a DANAS ga se NIKO NE SEĆA (RECEPT)

Sastojci

Kora (x 2):

2 jajeta

24 kašike šećera kristala

24 kašike mleka

22 kašike ulja

22 kašike brašna

1 kesica praška za pecivo

Fil:

1 kom izdrobljena kora

2 zaleđene pomorandže

6 kašika džema od kajsije

3 dl vode

Glazura:

100 g čokolade za kuvanje

oko 30 g margarina

3 kašičice šećera

3-4 kašičice vode

Starinski jafa kolač na kojem su generacije odrasle.

Priprema

Umutiti belanca sa malo soli i šećerom, dodati žumanca, mleko i ulje i smanjiti brzinu miksera, pa dodati brašno i prašak za pecivo. Sve lepo izjednačiti u kompaktnu masu.

Polovinu mase izručiti u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35x25 cm, oko 15 minuta na 180 stepeni.

Peći u podmazanom i brašnom posutom plehu dimenzija 35x25 cm, oko 15 minuta na 180 stepeni. Isto ponoviti i sa drugom polovinom mase.

Dok se kore peku, izrendati na krupno rende prethodno dobro oprane i zaleđene pomorandže.

Prvu koru, kad se ohladi, izdrobiti rukama u većo posudi, u kojoj će se pripremiti fil. U izdrobljenu koru dodati izrendane pomorandže, džem od kajsija i vodu, pa izjednačiti kratkim mešanjem mikserom.

Preko prohlađene prve kore, u tepsiji ili plehu u kojem se pekla, izručiti pripremljen fil i ravnomerno ga rasporediti preko kore.

Gornju površinu fila lepo izravnati i pripremiti za nanošenje čokoladne glazure.

Napraviti glazuru od prokuvane vode, šećera, čokolade i kockice margarina i preliti preko razvijene kore. Ostaviti par sati u frižider da se glazura stegne, a i da se kora sjedini sa filom.

Najbolje je sutradan poslužiti (a u nuždi može i posle par sati), iseći na kocke ili štangle, po volji.

(Espreso/Recepti.com)