RIBLJA SALATA BEZ KOJE NEĆETE MOĆI: Preukusna, a tek KOLIKO JE ZDRAVA (RECEPT)

Fantastična salata sa oslićem koja je zasitna a opet nije jako kalorična. Što je najbitnije priprema je krajnje jednostavna. A zamrznuti oslić je danas vrlo pristupačan u marketima!

Sastojci:

Preliv:

• 2 standardne čašice kisele pavlake
• 2 sitno iseckana luka
• 50 g majoneza
• 1 mala kašičica kokosovog orah
• 3 g soli

Glavni sastojci:

• oko 1 kg zamrznutog oslića
• 1 mala kašičice. soli (7,5g)
• 1/4 limuna
• 3-4 kašike maslinovog ulja
• 100 g glatkog brašna
• ulje za prženje
• pola glavice mladog kupusa
• pola glavice zelene salate
• 2 veća krastavca (400g)
• 1-2 paradajiza (ne previše)
• feta sir
• kukuruz šećerac

Priprema:

Smznuti oslić sa košticama ali bez glave se guli prelako dok je smrznut. Krenuti da ga guliti od repa pa odrezite površinski gornje i donje bodlje i peraje. Sada se koža vrlo lako skine sa jedne i druge strane

Dok je još zamrznut, pospirte ga sa malo limunovog soka i maslinovog ulja

Odmah, dok je još zamrznuto, bez čekanja uvaljati u brašno i pržiti 25-30 minuta uz česta okretanja.

Savet: Meso oslića je suho i neće upiti masnoću, tako da je ovaj način zaista odličan. Nemojte čekati da se otopi pa tek onda pržiti jer će se rapasti u prženju

Odložiti kratko na salvetu da se ohladi a zatim odvojiti od kostiju. Ovo ide zaista lako i brzo a na kraju nemate uopšte kostiju

Umak je u stvari najbolje pripremiti odmah na početku kako bi odstajao u hladnjaku jer će ukus biti daleko bolji. Pomiješati majonez, kiselu pavlaku, luk, kokos, malo soli pa ostaviti u frižider pokriveno do upotrebe uz povremeno mešanje

Sada narezati povrće. Dodati ribu usitnjenu na manje komadiće pa promešati

Dodati kukuruz šećerac i feta sir

I oslić na salatu sa feta sirom je spremno za posluživanje uz prethodno ohlađeni umak. Ukus je zaista vrhunski a priprema i više nego jednostavna!

(Espreso/SašinaKuhinja)