Srbi ih kupuju za sve pare: Lekar otkrio pet namirnica koje najbrže blokiraju arterije

Preporučeni dnevni unos crvenog mesa je oko 70 grama, a jedna kriška slanine vas skoro dovede do tog limita pre nego što ste i seli za sto. Upravo tu počinje priča o tome koje su to namirnice koje zapušavaju krvne sudove, jer plak na arterijama ne raste od jednog obroka nego od svakodnevne navike. Američki porodični lekar dr Tomi Mičel imenovao je pet stvari koje najbrže rade taj posao. Sve su vam verovatno u kuhinji.

Plak na arterijama ne raste od jednog obroka, nego od svakodnevne navike.

Zašto je ateroskleroza „tihi“ problem

Začepljene arterije nastaju kada se plak taloži na zidovima krvnih sudova i sužava prolaz krvi ka srcu i mozgu. Problem je što godinama ne boli. Dr Mičel upozorava da nema jasnih signala sve dok se ne pojave ozbiljne posledice, poput srčane slabosti ili moždanog udara. Ako se otkrije na vreme, promena navika i kretanje mogu da smanje rizik pre nego što šteta postane trajna.

Pet namirnica koje začepljuju arterije

Nijedna od ovih namirnica nije zabranjena. Ključ je učestalost i količina, jer i najgora stvar sa spiska u retkim porcijama ne pravi dramu. Evo šta lekar stavlja na vrh liste.

1. Slanina – Malo ko primeti koliko soli i konzervansa krije jedna kriška, pa je lako preći granicu od 70 grama crvenog mesa dnevno bez ikakvog osećaja da ste preterali.

2. Puter – Divno miriše u tiganju, ali visok nivo zasićenih masti diže loš holesterol. U kolačima ga mirno zamenite pireom od banane ili jabuke, efekat na teksturu je iznenađujuće dobar.

3. Keks – Sitan je i deluje bezazleno, a spaja puter, pavlaku, so i šećer u jednu kaloričnu bombu. Verzija od celog zrna, zaslađena urmama ili medom, ostaje slatka bez istog udara.

4. Punomasni sir i mleko – Struka predlaže najviše dve porcije dnevno, oko 30 grama po porciji. Grčki jogurt, kozji sir sa manje masti ili obrano mleko rade sličan posao za manje zasićenih masti.

5. Pržena hrana – Za prženje treba dva do tri puta više ulja nego za pečenje. Pečena varijanta uz dobre začine daje skoro isti ukus, a štedi arterije.

Zamene koje čuvaju krvne sudove

Najveći problem nije jedan namirnica, nego kombinacija. Slanina uz prženi krompir i punomasni sir u jednom obroku udvostručuje udar zasićenih masti. Zato lekar savetuje da se namirnice koje zapušavaju krvne sudove ne izbacuju potpuno, već premešta na retke prilike.

Kokrejnov pregled o smanjenju unosa zasićenih masti pokazuje da smanjenje ovih masti u ishrani može da snizi rizik od srčanih i krvnosudnih događaja. Zamena butera biljnim namazom ili pečenje umesto prženja spadaju u te male korake.

Efekti se osećaju za nekoliko nedelja, plak se stvara godinama

Loš holesterol počinje da reaguje već posle nekoliko nedelja doslednije ishrane. Stvaranje plaka je sporiji proces i traje godinama, pa se ni šteta ne popravlja preko noći. Ovaj tekst je informativan i ne zamenjuje savet lekara, pa ako imate povišen holesterol, pritisak ili porodičnu istoriju srčanih bolesti, proverite stanje sa svojim doktorom.

Puter lako zamenjuje pire od banane ili jabuke

Pire od banane ili jabuke lepo menja rastopljeni puter u kolačima, a teksturu skoro da ne menja. Biljni namazi od orašastih plodova rade sličan posao u drugim receptima, kad puter nije glavni nosilac ukusa.

Da li slanina zaista zapušava arterije?

Slanina ima puno soli i zasićenih masti, pa česta i velika konzumacija podiže rizik od plaka na arterijama. Retka porcija nije problem.

Koliko sira sme dnevno?

Struka predlaže najviše dve porcije dnevno, oko 30 grama po porciji, uz prednost varijantama sa manje mlečne masti.

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.

(Espreso/Krstarica/DČ)