Mediteranski recept za uštipke kakve do sada niste probali: Odmah spremite duplu smesu, nestaju za tren oka

Ako tražite drugačiji način da iskoristite zreli letnji paradajz, grčki uštipci sa fetom su pravi izbor. Ovi mirisni zalogaji potiču sa grčkih ostrva i osvajaju kombinacijom slatkog paradajza, slanog sira i aromatičnih začina.

Spolja su hrskavi i zlatni, dok su iznutra mekani i sočni. Posluženi uz jogurt ili omiljeni umak, mogu biti savršeno predjelo, lagani ručak ili večera.

Osnovne informacije

Kuhinja: grčka

Tip jela: lagani obrok

Porcije/Količina: Oko 16 uštipaka

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme kuvanja: 20 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 40 minuta

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

• 500 g zrelog paradajza
• 150 g crvenog luka
• 200 g feta sira, izmrvljenog
• 1 kašika sitno seckanog svežeg bosiljka
• 2 kašike sitno seckanog peršuna
• 1 i po kašičica suvog origana
• 1 kašičica sirćeta
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• oko 160 g brašna
• kašičica praška za pecivo
• so i sveže mleveni biber po ukusu
• ulje za prženje
• grčki jogurt za serviranje

Priprema:

1. korak: Seckanje

Paradajz sitno iseckajte i zajedno sa sokom stavite u veću činiju. Dodajte krupno narendan crveni luk, bosiljak, peršun, origano, papriku i sirće, pa sve dobro promešajte.

2. korak: Odmaranje

Ostavite smesu da odstoji 10 do 15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se ukusi sjedinili i postali intenzivniji.

3. korak: Dodavanje sira i soli

Dodajte izmrvljen feta sir i lagano posolite po potrebi, imajući u vidu da je feta već dovoljno slana.

4. korak: Smesa

Postepeno umešajte brašno sa praškom za pecivo, dok ne dobijete gustu smesu koja može da se zahvati kašikom, ali nije dovoljno čvrsta da se oblikuje rukama. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.

5. korak: Prženje

U dubljem tiganju zagrejte veću količinu ulja. Kašikom spuštajte manje količine smese i pržite u nekoliko tura dok uštipci ne dobiju lepu zlatnu boju sa obe strane. Izvadite ih na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.

6. korak: Služenje

Poslužite tople grčke uštipke uz grčki jogurt ili caciki umak i uživajte u mediteranskim ukusima.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)