Pre nego što dodate orahe u slavsko žito isprobajte ovaj trik: Vraća im svežinu ako su dugo stajali

Kako osvežiti orahe koji su predugo stajali u ostavi ili u kuhinjskom ormariću? Takvi orasi ponekad izgube prijatnu aromu, a mogu da dobiju čak i blago ustajao ukus.

To se najviše oseti kada ih stavljamo u jela koja se ne peku i ne kuvaju, kao što je slavsko žito, ili kada ih iznosimo uz meze.

Ukus im može osvežiti jednostavan postupak koji uklanja i deo neprijatnih mirisa: kratko potapanje u hladnu vodu, a posle toga sušenje u rerni na niskoj temperaturi.

Važno: ovaj trik može da ublaži ustajale mirise, ali ne može da spase orahe koji su užegli, buđavi ili pokvareni. Ako imaju izrazito gorak ukus, neprijatan miris ili vidljive tragove buđi, ne koristite ih.

Kako osvežiti orahe koji su dugo stajali u ostavi

Potopite ih u hladnu vodu: orahe stavite u činiju, prelijte ih hladnom vodom i ostavite oko 10 minuta.

Isperite i ocedite: posle potapanja prospite vodu, isperite orahe pod mlazom hladne vode i dobro ih ocedite.

Rasporedite ih u pleh: pleh obložite papirom za pečenje i poređajte orahe u jednom sloju, da se ne gomilaju.

Osušite ih u rerni: stavite ih u rernu zagrejanu na oko 150 stepeni i sušite ih dok potpuno ne budu suvi. S vremena na vreme ih proverite i promešajte. Cilj je da izgube vlagu, a ne da se ispeku i dobiju aromu tostiranog. Kada se sasvim ohlade, spremni su za jela i posluženje.

Šta vi radite sa orasima koji su predugo stajali, bacate ih ili ih spašavate pred slavu?

Bonus video:

Espreso/krstarica/TM