Meso se odmrzava mnogo brže uz ovaj trik: Zaboravite na vruću vodu, dovoljna je 1 posuda

Umesto tople ili vruće vode, postoji mnogo jednostavniji način na koji možete da odmrznete meso i uštedite vreme.

Tajna je u hladnoj vodi i dobro zatvorenoj kesi! Ovaj praktičan trik ne zahteva nikakve posebne uređaje, a može da se primeni na različite vrste, od piletine i svinjetine do junetine. Postupak je veoma jednostavan: zamrznuto meso stavite u čistu, čvrstu kesu koja ne propušta. Izbacite višak vazduha i dobro je zatvorite, a u veću posudu sipajte hladnu vodu i pratite dalje korake.

Potopite kesu tako da meso bude potpuno prekriveno vodom. Ako isplivava, pritisnite je manjim tanjirom. Na svakih 30 minuta zamenite vodu novom, hladnom. Manji komadi mesa, težine oko 450 grama, obično se odmrznu za približno sat vremena, dok će većima biti potrebno više. Važno je da meso nakon odmrzavanja odmah pripremite.

Zašto ne treba koristiti toplu vodu za odmrzavanje? Iako deluje kao najbrže rešenje, može da napravi više štete nego koristi. Dok je unutrašnjost mesa još zaleđena, spoljašnji sloj može da dostigne temperaturu koja pogoduje razmnožavanju bakterija. Osim toga, površina nekad počne da se zagreva i menja teksturu pre nego što se sredina odmrzne.

Zato je hladna voda mnogo bolji izbor kada nam je potrebno brže rešenje, a nemamo vremena da čekamo da se meso polako odledi u frižideru.

Postoji još jedan mali trik koji će vam olakšati život... Ako unapred znate da ćete meso zamrzavati, podelite ga na manje porcije i rasporedite u kesice tako da komadi budu što tanji i ravniji. Porcije debljine dva do tri centimetra mnogo će se lakše i brže odmrzavati nego veliki, zbijeni komadi.

Kada imate dovoljno vremena, ipak je najbolje da meso veče pre pripreme prebacite iz zamrzivača u frižider, gde će se postepeno i bezbedno odmrznuti. A nedavno su kuvarice otkrile najgori način za odmrzavanje mesa - proverite da li i vi radite pogrešno.

(Espreso/blic žena)