Ruske palačinke zbog kojih svi drugi recepti padaju u zaborav: Za ovu tajnu mora da zna svaka domaćica

Palačinke su jedan od omiljenih izbora za doručak, užinu ili porodično okupljanje, a ruska kuhinja nudi recept koji se izdvaja jednostavnošću. Za pripremu nisu potrebni vaga ni komplikovani sastojci, već samo čaša kojom se mere osnovne namirnice.

Recept poznat kao "tri čaše" lako se pamti jer se mleko, voda i brašno koriste u istoj količini. Uz nekoliko dodatnih sastojaka i pravilnu pripremu, dobićete tanke, mekane i elastične palačinke koje možete poslužiti sa slatkim ili slanim nadevom.

Vreme pripreme:

• oko 45 minuta

Sastojci:

• 1 čaša mleka
• 1 čaša vode
• 1 čaša brašna
• 3 jaja
• 3 kašičice šećera
• 3 kašike biljnog ulja
• prstohvat soli

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom i solju, zatim dodajte mleko i postepeno umešajte brašno. Prokuvajte vodu i sipajte je u tankom mlazu uz neprestano mešanje, pa dodajte ulje.

Ostavite smesu da odstoji oko 30 minuta, a potom je ponovo promešajte i, ukoliko je potrebno, razredite sa malo vode ili mleka. Odmaranje testa pre prženja važno je za postizanje elastične teksture palačinki.

Dobro zagrejte tiganj i premazite ga sa malo ulja pre pečenja prve palačinke. Sipajte manju količinu testa i brzo je razlijte po celoj površini. Pecite dok ivice ne dobiju zlatnu boju, zatim palačinku okrenite i kratko ispecite sa druge strane.

Ispečene palačinke slažite jednu na drugu i pokrijte ih kako bi ostale mekane.

Poslužite ih sa nadevom po želji, bilo da birate sir, meso i pečurke ili med, džem i krem.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)