Ovako su naše bake pravile slatko od belog grožđa: Potrebna su samo 4 sastojka, a ukus vraća u detinjstvo

Domaće slatko nekada je bilo obavezno uz jutarnju kafu i posluženje za goste, a pravilo se od voća koje sazri u dvorištu i bašti.

Ako imate lepo, zrelo belo grožđe, sačuvajte ga na malo drugačiji način i skuvajte slatko po starinskom receptu.

Potrebna su samo četiri sastojka, a rezultat je mirisno i gusto slatko sa celim bobicama grožđa.

Sastojci

1 kg belog grožđa

1 kg šećera

100 ml vode

1 limun

Priprema

Korak 1

Pripremite grožđe

Odvojite bobice od peteljki, pa ih dobro operite pod mlazom hladne vode. Ostavite ih u cediljki da se lepo ocede kako višak vode ne bi razvodnio sirup.

Korak 2

Skuvajte šećerni sirup

U šerpu sipajte šećer i dodajte 100 ml vode. Kuvajte na umerenoj temperaturi uz povremeno blago mešanje dok se šećer potpuno ne otopi. Važno je da ne dozvolite da šećer počne da tamni i karamelizuje se.

Korak 3

Dodajte grožđe

Kada se šećer istopi, pažljivo dodajte pripremljene bobice. Lagano promešajte kako bi se obložile sirupom, pa nastavite da kuvate na umerenoj vatri.

Korak 4

Skinite penu

Tokom kuvanja na površini će se pojaviti pena. Kašikom je pažljivo uklanjajte kako bi slatko ostalo bistro i lepo izgledalo u tegli.

Korak 5

Proverite gustinu

Slatko je gotovo kada kašičicom zahvatite malo sirupa, a on ne počne odmah da se sliva. Nemojte ga prekuvati jer će se dodatno zgusnuti tokom hlađenja.

Korak 6

Dodajte limun

Pred sam kraj ubacite limun isečen na kolutove ili kriške. Kuvajte još oko pet minuta, pa sklonite šerpu sa šporeta.

Korak 7

Sipajte u tegle

Vruće slatko rasporedite u prethodno oprane, sterilisane i zagrejane tegle. Odmah ih zatvorite poklopcima, umotajte u ćebe ili deblju krpu i ostavite da se potpuno ohlade. Ohlađene tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Bonus video:

Espreso/stvarukusa/TM