prijatno
Posna pita sa tikvicama zbog koje ide voda na usta: Zbog ovoga ćete zaboraviti na pekaru, nema konkurenciju
Pripremite posnu pitu sa tikvicama koja se brzo pravi i ima hrskave kore zahvaljujući posebnom premazu.
Kada imate nekoliko tikvica i pakovanje kora za pitu, od njih možete napraviti ukusno posno jelo koje se brzo priprema i lepo seče na parčiće.
Ova posna pita nema komplikovan fil, tikvice se kombinuju sa dinstanim lukom i začinima, a posebna čar je u tome što se za premazivanje kora koristi i sok koji tikvice puste. Tako dobijate pitu sa zapečenim, hrskavim korama i mekanim, mirisnim nadevom.
Osnovne informacije
Kuhinja - domaća
Kategorija - posna pita
Porcije / količina - 8
Energetska vrednost po porciji - 280 kcal
Vreme pripreme - 25 minuta
Vreme termičke obrade - 30 minuta
Ukupno vreme - 55 minuta
Sastojci
- 500 g kora za pitu
- oko 1,5 kg tikvica
- 2 glavice crnog luka
- 150 ml ulja
- 1–1,5 kašičica soli
- mleveni biber po ukusu
Priprema
Pripremite tikvice
Tikvice operite, oljuštite i krupno izrendajte. Blago ih posolite i ostavite da odstoje dok pripremate luk. Posle desetak minuta dobro ih ocedite rukama, ali sok koji su pustile nemojte bacati – biće potreban za premazivanje kora.
Dinstajte luk
Luk sitno iseckajte i stavite u šerpu sa malo vode i približno polovinom ulja. Dinstajte dok voda ne ispari, a zatim ga još kratko propržite na ulju kako bi omekšao i dobio blago slatkast ukus.
Napravite fil
U izdinstani luk dodajte oceđene tikvice i biber. Promešajte i kratko prodinstajte da se ukusi sjedine. Nema potrebe da fil dugo kuvate jer će se tikvice dodatno termički obraditi u rerni.
Napravite premaz
Sok koji su tikvice pustile pomešajte sa preostalim uljem. Ova jednostavna mešavina poslužiće za premazivanje kora i pomoći da tokom pečenja lepo porumene.
Filujte kore
Jednu koru premažite mešavinom ulja i soka od tikvica, pa preko nje stavite drugu. Na otprilike dve trećine druge kore rasporedite deo fila od tikvica i luka.
Uvijte koru u rolnicu, počevši od strane na kojoj je fil. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sastojke.
Ispecite pitu
Rolnice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih odozgo preostalom mešavinom ulja i soka od tikvica, pa isecite na željene komade. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok kore ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.
Bonus video:
(Espreso/Stvar ukusa/prenosi.B.S.)