Domaći susam štapići zbog kojih ćete zaboraviti na pekaru: Tako su hrskavi, a testo ne čekate da naraste

Susam štapići za 15 minuta, bez kvasca i čekanja da testo naraste. Hrskavi, jednostavni i idealni za grickanje uz jogurt ili sir.

Šta vam treba za domaće susam štapiće

Sve što vam treba verovatno već imate kod kuće:

• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 100 ml jogurta
• 50 ml ulja
• 1 jaje
• susam za posipanje

Jogurt i prašak za pecivo omogućavaju da testo lepo naraste tokom pečenja, bez čekanja i dizanja testa.

Kako se prave susam štapići za 15 minuta

Rernu odmah uključite na 200 stepeni, a dok se greje pripremite testo.

1. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.

2. Dodajte jogurt, ulje i jaje, pa sve umesite rukama dok ne dobijete glatko testo. Nema potrebe da ga ostavljate da odmara.

3. Razvucite testo oklagijom na oko pola centimetra debljine i isecite ga na tanke trake.

4. Poređajte štapiće na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.

5. Premažite ih sa malo jogurta i obilno pospite susamom. Lagano pritisnite susam prstima kako ne bi spao tokom pečenja.

6. Pecite oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Zašto štapići ne budu hrskavi

Najčešća greška je predebelo razvučeno testo. Ako su štapići široki i debeli, sredina neće stići da se ispeče i osuši za 15 minuta.

Zato ih secite što tanje i nemojte ih zbijati na plehu. Tako će toplota ravnomernije dopreti do svakog komada, a ivice će postati lepo hrskave.

Mali trik za dodatnu hrskavost

Kada prođe 15 minuta, ugasite rernu i ostavite štapiće unutra još dva do tri minuta, sa blago odškrinutim vratima. Tako će izaći višak pare i štapići će biti još hrskaviji.

Nemojte ih odmah stavljati u zatvorenu posudu dok su vreli. Ostavite ih nekoliko minuta na rešetki ili velikom tanjiru da se ohlade.

Sa čim ih poslužiti

Topli susam štapići odlično idu uz jogurt, kiselo mleko, mladi sir, kajmak ili neki kremasti namaz. Možete ih napraviti i sa malo kima, maka ili belog luka u prahu ako želite drugačiji ukus.

Ako volite jaču koricu, pred pečenje preko susama možete dodati i malo rendanog tvrdog sira.

Najlepši su dok su još mlaki, ali ako ih dobro ispečete i ostavite da se potpuno ohlade, mogu ostati hrskavi i kasnije.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi.B.S.)