Kad je ovako spremite ješće je svi: Starinski recept za boraniju sa slaninicom, nestaje iz tanjira za tren oka

Kada želite brz ručak koji ne zahteva mnogo sastojaka, dinstana boranija sa slaninicom je odličan izbor.

Mekana boranija, mirisna slanina i beli luk stvaraju jednostavno, a veoma ukusno jelo koje možete poslužiti kao lagani glavni obrok ili kao prilog uz pečeno meso.

Najlepša je leti, kada je sveža boranija u sezoni, ali jednako dobro uspeva i sa zamrznutom.

Osnovne informacije

Kuhinja - domaća

Kategorija - lagano jelo

Porcije / količina - 2

Energetska vrednost po porciji - 470 kcal

Vreme pripreme - 10 minuta

Vreme termičke obrade - 20 minuta

Ukupno vreme - 30 minuta

Sastojci

• 350 g zelene boranije (sveže ili zamrznute)
• 200 g dimljene slanine
• 4 čena belog luka
• 1 kašičica suvog biljnog začina ili 1 kocka za supu
• so po ukusu

Priprema

Pripremite boraniju

Svežu boraniju operite, odstranite krajeve i po potrebi je prepolovite. U šerpi zagrejte posoljenu vodu do ključanja, dodajte boraniju i kuvajte 3 do 5 minuta. Procedite i ostavite sa strane. Zamrznutu boraniju možete kratko obariti na isti način.

Ispržite slaninicu

Slaninu isecite na sitne kockice i stavite u zagrejan tiganj bez dodatnog ulja. Pržite dok ne postane zlatna i hrskava, a mast se lepo istopi.

Dodajte boraniju

U tiganj sa slaninom ubacite oceđenu boraniju i dinstajte oko 5 minuta uz povremeno mešanje kako bi upila aromu slanine.

Začinite jelo

Sitno iseckajte beli luk i dodajte ga u tiganj zajedno sa suvim začinom ili usitnjenom kockom za supu. Sve promešajte.

Kratko prodinstajte

Poklopite tiganj i ostavite da se sve zajedno krčka još 2 do 3 minuta na blagoj vatri kako bi se ukusi sjedinili.

Poslužite

Poslužite odmah dok je jelo toplo. Dinstana boranija odlično se slaže uz pečenu piletinu, svinjske šnicle, roštilj ili domaći hleb.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi:B.S.)