Ovako su naše bake pravile lenju pitu sa jabukama: Starinski recept za kolač koji vole sve generacije!

Lenja pita je jedan od onih tradicionalnih kolača koji godinama krase trpeze u našim krajevima. Sočne jabuke, miris cimeta i nežno testo čine poslasticu uz koju su odrastale brojne generacije.

Mnoge domaćice i danas tragaju za savršenim receptom za kore, a ovaj je jedan od onih po kojima su lenju pitu pripremale naše bake.

Sastojci za kore:

500 g brašna

250 g margarina

250 g šećera

2 jajeta

1/2 kesice praška za pecivo

sok od 1/2 limuna

prstohvat soli

Sastojci za fil:

1 kg jabuka

1 kašika mlevenog cimeta

3 kašike griza

2 kašike masti

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Jabuke narendati i ostaviti da odstoje oko pola sata kako bi pustile sok. Nakon toga ih dobro ocediti.

U šerpu dodati mast i jabuke, pa ih kratko dinstati. Kada omekšaju, dodati cimet i griz, promešati i skloniti sa šporeta.

Za testo u većoj posudi umutiti margarin, šećer, jaja i sok od limuna. Potom dodati brašno i prašak za pecivo, pa zamesiti glatko testo. Podeliti ga na dva jednaka dela.

Prvi deo testa razvući direktno na dno pleha dimenzija oko 30x40 centimetara. Preko njega ravnomerno rasporediti pripremljeni fil od jabuka.

Drugi deo testa razviti i staviti preko fila kao gornju koru.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10 minuta, a zatim još 10 minuta na 180 stepeni.

Kada je pita gotova, ostaviti je da se ohladi, iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Starinski kolač sa jabukama i cimetom i dalje ostaje jedna od omiljenih domaćih poslastica.

Bonus video:

(Espreso)