Kada jednom probate ovako spremljen krompir zaboravićete na druge recepte: Sve je gotovo za pola sata

Ako uglavnom pržite mlade krompiriće, vreme je da ih isprobate u restovanoj varijanti. Ovo nije klasična verija sa peršunom, već recept koji je u poslednjih godina postap popularan u mediteranskoj kuhinji. Hrskave prezle, limunova korica i beli luk daju sasvim novu dimenziju ukusa.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: prilog/glavno jelo

Broj porcija: 4

Vreme pripreme: 10 minuta

Vreme kuvanja: 25 minuta

Ukupno vreme: 35 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 800 g mladih krompirića
• 3 kašike maslinovog ulja
• 3 čena belog luka
• 50 g prezli
• korica 1 limuna
• 2 kašike seckanog peršuna
• so po ukusu
• biber po ukusu

Priprema:

1. Korak: Kuvanje krompira

Krompiriće dobro operite i kuvajte u posoljenoj vodi 15–20 minuta, dok ne omekšaju. Ocedite ih i ostavite nekoliko minuta da se prosuše.

2. Korak: Prženje

U većem tiganju zagrejte ulje i kratko propržite prezle dok ne postanu zlatne i hrskave. Izvadite ih na tanjir. U isti tiganj dodajte sitno seckan beli luk i kratko ga propržite. Ubacite kuvane krompiriće i pržite ih uz povremeno okretanje dok ne dobiju zlatnu koricu.

3. Korak: Začinjavanje

Pred kraj dodajte limunovu koricu, peršun, so i biber. Vratite hrskave prezle u tiganj i sve lagano promešajte. Poslužite odmah, dok su krompirići još topli i hrskavi.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Teodora Andrić/prenosi:B.S.)