OD OVE 3 NAMIRNICE BEŽIMO KAO ĐAVO OD KRSTA, A ODLIČNE SU ZA JETRU: Ona ih obožava, a tek da čujete i zašto

Namirnice za zdravlje jetre često su već na pijaci, a tri obične vrste povrća lako možemo da stavimo na sto nekoliko puta nedeljno.

Cvekla, brokoli i kupus odavno su deo naše kuhinje, ali ih ponekad zanemarujemo, iako su pristupačni i jednostavni za pripremu.

Jetri ne trebaju čudesni napici koji obećavaju detoks. Mnogo je važnije šta jedemo iz dana u dan, a povrće bogato vlaknima, vitaminima i drugim korisnim materijama može da bude deo takve ishrane.

Cvekla: Ne mora samo uz zimnicu, odlična je i za običan ručak

Cvekla je jedna od onih namirnica koje često nepravedno zapostavimo. Setimo je se kada otvorimo teglu kisele salate, a sveža nam nekako ostane po strani. Šteta, jer sadrži folat, vlakna i biljne pigmente betal aine, poznate po antioksidativnom dejstvu.

Najjednostavnije je da cveklu skuvate, ostavite da se ohladi i narendate. Dodajte malo ulja, sirćeta i belog luka i dobili ste salatu koja lepo ide uz kuvano meso, krompir ili pasulj.

Ako imate malo više vremena, ispecite je u rerni dok ne omekša. Tako dobija puniji, blago sladak ukus. Možete je narendati i svežu, zajedno sa jabukom i nekoliko kapi limunovog soka. Nema komplikovanja, a na stolu imate još jednu porciju povrća.

Brokoli: Nemojte ga raskuvati dok ne izgubi lepu zelenu boju

Brokoli mnogi kupuju ređe nego krompir ili kupus, a zapravo se priprema veoma jednostavno. Sadrži vitamin C, vitamin K, folat i vlakna, kao i biljna jedinjenja karakteristična za porodicu kupusnjača.

Najlepši je kada ostane zelen i blago hrskav. Razdvojite ga na manje cvetove i kuvajte na pari nekoliko minuta, dok ne omekša, ali se ne raspada.

Možete ga pripremiti i u malo ključale vode, pa ocediti čim bude gotov. Tako ćete sačuvati bolji ukus i deo hranljivih materija osetljivih na dugo kuvanje.

Začinite ga limunovim sokom i sa malo maslinovog ulja, pa poslužite uz ručak. Možete ga dodati i u testeninu, rižoto ili gustu čorbu. Ako ga do sada niste često kupovali, probajte prvo ovako jednostavno pripremljenog.

Kupus: Glavica od koje možete napraviti nekoliko ručkova

Kupus je pravi domaćinski izbor. Od jedne glavice možete napraviti veliku činiju salate, skuvati čorbu ili pripremiti ručak za celu porodicu. Pritom sadrži vlakna, vitamin C i vitamin K, pa je koristan deo raznovrsne ishrane.

Svež kupus sitno iseckajte, malo posolite i izgnječite rukama da omekša. Dodajte ulje i sirće i poslužite uz ručak.

Ako vam više prija kuvano povrće, prodinstajte kupus sa šargarepom i malo bibera. Ne treba vam mnogo sastojaka da dobijete jednostavno jelo koje može da se jede i sutradan.

Ni kiseli kupus ne treba zaboraviti. On je tradicionalni deo naše kuhinje, ali zbog većeg sadržaja soli treba voditi računa o količini, naročito ako vam je savetovano da smanjite unos soli.

Namirnice za zdravlje jetre u svakodnevnoj ishrani

Cvekla, brokoli i kupus nisu čudotvorni lekovi i ne mogu sami da očiste jetru od toksina. Njihova vrednost je u vlaknima, vitaminima i drugim korisnim sastojcima koji ih čine dobrim izborom za raznovrsnu ishranu.

Za zdravlje jetre važnije je šta jedemo iz dana u dan nego da li smo jednom pojeli neku posebno zdravu namirnicu. Raznovrsna ishrana, održavanje zdrave telesne mase i ograničavanje alkohola važni su delovi brige o jetri.

Zato sledeći put na pijaci nemojte zaobići ovo povrće. Od cvekle, brokolija i kupusa lako se prave različita jela koja mogu redovno da se nađu na porodičnom stolu.

(Espreso/krstarica/prenela PV)